我继承的四合院超好吃 第55节
“反正也夏天了，我们店里每天都会做点凉粉，许爷爷您想吃了就过来。” 凉粉做着很容易，时染定了个低价，六块钱一小碗，八块钱一大碗。 当晚就搬上了夜市摊的菜单。 常来光顾的鸡窝头和小米等人十分为时染忧心。 “小老板怎么老是卖这么便宜啊，这么一大碗呢，现在就是街边吃个肉夹馍都不止八块钱。” “唉，就是就是，之前卖榆钱饭也是，那么费心巴力的弄，一碗只卖五块钱。” “我都担心她不够调料钱。” 王大娘则是心惊胆战的看着壮壮一个人干掉了八块钱的大碗凉粉，吓的不轻。 “祖宗啊，你怎么又吃这么多！” 壮壮把嘴巴一抹，格外的豪气：“好吃当然要吃这么多啦！” 没瞅见那个梳着冲天辫的也吃了好大一碗吗？ 他！王壮壮！绝对不在任何一个敌人面前认输！ **** 凉粉的到来，似乎宣告着夏天的正式大幕已经拉开。 日头落下的越来越晚，连带着上班族们下班的时间都有些迟了。每晚巷子里的小摊也都是拖到六点多才慢慢出摊。 实在是太热了，b市热起来的时候，那是连地都冒烟。 时染算了一笔账，虽然中间因为修房子花了好几万，但是在短短一个月里，她的营业额已经很可观的挣回来了。 每天晚上卖的小龙虾皮皮虾烤鱼，加上现在中午在半个小时内就能售罄的午餐，还有凉粉米粉乌米饭这样的新鲜东西，时染的小饭馆生意何止是不错，简直是超出了很多人的预料。 时染粗略的算了一笔，只要保持现在的营业额，到了八月，她才有可能把账务全还上。 时染有点发愁，她不喜欢把事情往后拖。 玲姐看见时染拿着纸笔在那儿算，算了一会儿就愁眉苦脸，满是纠结苦闷。忍不住说道：“小染，你要不要再想想还有什么节日？” 节日东西来钱最快，前些日子里，就数端午那天的营业额最高。 像是粽子这种东西，不就是点糯米和树叶？虽说里面也有鸭蛋黄和大肉之类的，那毕竟是辅料。主料还是以糯米为主，算下来一个也不少赚。 玲姐虽然不知道时染有什么特别急着用钱的地方，但也愿意出出主意。 时染把纸笔放下，叹气道：“这就是为难的地方了，过了端午节，离得最近的节日就是中秋了。” 其实还有个六一儿童节，但这不是今年的六一儿童节跟端午节重合了吗？时间已经过去了，时染也来不及做什么。 提起这个时染就有点后悔，早知道她就应该在六一儿童节前想想有什么好吃的。 玲姐跟时染想到了一处，不过她沉思片刻说道：“六月份……还有高考啊！” 时染眼睛一亮！也是她上辈子毕业的早，这辈子也没注意到上学这件事。弄得她差点忘了高考！ 这可是一件大事。 六月份高考已经过去，成绩出来差不多就是七月上头。 升学宴，谢师宴，家宴聚会…… 时染左手握拳，锤了一下右手手掌，脑袋上“叮”一下就找到了思路。 “那我直接定几样宴席，把标准制定好了，这几天给顾客们推一下。” 宴会菜是很辛苦的，要放在平时，时染也不愿意把日程安排的很密集。 但是这不是债务当头吗？ 时染稍微一算，心里就乐开了花。 一场宴会少说也有两桌，多了差不多能有四五桌，更多的时染就接不住了。 满打满算当厨子的也就是她跟穆飞两个人，超过四桌就难以招架。而且她还不能提供场地，是去别人家里做。这个上头还要让利一下。 不过就算这样，时染还觉得很有赚头！ 把菜单定下来个差不多之后，时染定制了一批名片，上面写明了承接各种宴会。尤其加粗加黑了“升学宴”三个字。 时染开开心心把名片散出去，老客人们更是个个保证给她拉生意。 “我舅家的表妹的儿子今年说是高考，我去问问孩子考的怎么样。” “我大侄女今年也考，据说平时成绩可不错呢，应该没啥问题。” “我在公司发一下吧……” …… 但是令时染没有想到的是，第一个上门来定宴会的，居然还是个熟人。 第40章 贾大爷手里拎着一个长方形的带着洞洞的小东西上了门。 时染赶紧招呼贾大爷坐下, 顺手切了一片西瓜放在贾大爷面前。 “做好了？我刚还说一会儿就去拿呢。您歇会儿，吃点西瓜。” 贾大爷手上拿的东西，是时染专门去定做的凉粉刮子。 这些天时染把刮凉粉上了小餐馆的菜单, 自然引来了不少食客。客人一多, 每天用盆子做的凉粉就不够看了。时染掰指头一算, 虽然刮凉粉和煎凉粉卖的价格便宜，但是架不住这东西成本低啊！ 做凉皮米皮虽然也不难, 但是还要中间手动的蒸凉皮蒸米皮, 一张一张的忙碌，光是做这一样，就得搭上一个人手。但是凉粉不同, 一碗豌豆淀粉能出一盆凉粉。需要的也仅仅是把豌豆淀粉加进水里，小火慢慢搅和就是。 天气渐热，一条街上难免有人卖凉皮米皮, 但是凉粉恰好可以跟对方的生意错开，做起来也省事。 总之，时染算了一笔账，觉得在天气转凉之前，凉粉这生意可以一直做。 打定了主意，时染就弄了几个长方形的大盆, 每次把豌豆凉粉糊糊做好，挨个倒入盆里，一下子就能做出来好几盆。每天做一次，就能卖上一天。 既然做了长方形, 那原来的圆形凉粉刮子就不够看了。时染索性在贾大爷那儿定做了一个长方形的刮子。一刮子下去, 从头到尾, 正好够一人份。也省却了把握分量。 贾大爷没有儿女, 这一间小平房也就够做点小生意，平日里也多承街坊们照顾。所以时染一说，贾大爷就赶着做出来。 “你瞅瞅这个行不行？” 时染拿过来翻看，嘴里不住的夸赞：“好的很，辛苦您了。” 要么说贾大爷的手艺还是比她强，前面那两个凉粉刮子是她跟穆飞两个费劲弄出来的，中间的孔洞并不规整，哪儿有贾大爷做的这个漂亮又整齐？ 时染收下了刮子，并不提钱的事。 却也不是她想占贾大爷的便宜，而是在这里住了几个月，她也晓得贾大爷的脾气。反正一个凉粉刮子也没多少，回头她再送点自己做的辣椒油过去。贾大爷最喜欢拿着她做的辣椒油吃面。 时染把桌上的西瓜又切了两片，水红色的西瓜沙瓤，皮薄瓤厚，一咬，汁水就顺着往下淌。 贾大爷感叹道：“你这是从哪儿买的瓜，味道是真行。” 时染：“都是早上去郊区现摘的。好吃吧？您多吃点，冰箱里还有半个，一会儿您带上走。” 贾大爷连忙摆手：“哪儿好意思，你们也要吃的。” 时染挥了挥手里的蒲扇：“没事，我买的多，还有一麻袋呢。” 时染对吃的总是格外上心，加上现在店里人手宽裕了，她也就恢复了早上逛早市的习惯。 这家的西瓜是郊区一户人家自己种的，说是种了两亩地，西瓜都是每天现摘了拉到市场上卖。 时染看着瓜不错，干脆的搬了两麻袋。这才吃到第二天，就已经吃没了第一袋。 贾大爷一边吃一边感叹：“这瓜真甜。” 可不是？这些西瓜都是时染自己去地里挑的，挑的都是主藤上的瓜，吃起来更甜。甜的昨天玲姐都问是不是这瓜有问题，没听人家说了吗？有人往西瓜上扎针注射甜味剂！ 时染哭笑不得，西瓜这种东西，没破开能放的时间比较长，一旦破开，那是一天都放不住。扎个小口，那瓜还能吃？ 时染：“今年旱，瓜肯定是更甜些。等过阵子下过雨，瓜就没那么甜了。” 所以每年这时候就得抓紧时间吃！ 时染买回来的西瓜，一袋子能有七八个，先是剖开两个，她、玲姐，穆飞一人一半拿着勺子吃。剩下的西瓜切片，中午时候来吃饭的先送一片。一天能消耗好几个。 贾大爷吃完了西瓜，又犹犹豫豫的开口：“小染啊，我听说你这边接升学宴是吗？” 时染点头：“对，这不是成绩快要下来了吗？” 贾大爷有点不好意思：“那你办一桌要多少钱啊？” 时染有点吃惊，贾大爷是附近出了名的孤寡老人，老伴去世的早，也没个孩子。也因为这样，他也没什么亲戚，逢年过节也是自己一个人守着几十平的小屋子。 “您这是给谁办呢？亲戚吗？” 提到这个，贾大爷眉目之间透出点欢喜：“不是，是我资助的一个孩子，她也可怜的，家里爸妈去得早，就留她一个。那年十四五就跑来大城市打工。我寻思着她老家那地方消费也不高，孩子也读到初三了，不读太可惜。这几年就给她定时汇钱，让她回去接着读高中。” “这不，说是今年高考结束了，她估了一下分数，听说有六百多分哩。准备报b市的学校，说是到时候来看看我。” “她家里也没什么人能给她热闹一下，我就想着来了这里给她办一场。” 时染忍不住动容：“那是挺好，就是不知道您打算请谁一块呢？” 贾大爷心里早就想好了：“就请我认识的几个，再加上咱们街道上的几个人。我这几年开个修车铺子也是街道照顾我，不然光凭我的退休金可不够资助一个大学生。” 时染心下一算，当即说道：“那我给您按照一桌十八个人估计，一桌子一千。” 贾大爷之前忐忑是怕时染这里太贵，自己拿不出来。但一听时染说要一千，他又急了。 “你要是赔本给我算，那我可不敢在这儿办了。” 他资助的那个小姑娘现在也就跟时染一样大，所以对着时染，贾大爷也总是照顾居多。这会儿一听时染要价太低，贾大爷就有点后悔自己来说这个事。 时染：“瞧您说的，我哪儿能赔本。都是店里常见东西，有时候我就赚个手工费。您放心的来，咱又不是用什么海参翅肚，平价食材能贵到哪儿。” 贾大爷也不知道时染说的是真是假，心里忐忑的很。 时染：“您放着心吧！就是到时候我给您在我这边的小馆子里办，您觉得成不？” 贾大爷：“那怎么不成，就是麻烦你。” 时染：“不用搬东西不用去别的地方，现成的灶头，这可省事多了。”