我继承的四合院超好吃 第26节
时染骑着三蹦子，别提有多快乐。在堵车的各位车主眼里，活像是一个快乐的小傻子。 一路到了离城区最近的一个早市，时间将将过了七点。如果说市中心的早晨是忙碌且沉默，那郊区早市就是散漫且热闹。 时染把三蹦子停好，拉起自己的小推车融入了一群相同装扮的大爷大妈群里。 这个市场是由两部分组成，一部分是搭好的铁皮棚子，一部分是露天的各种车辆。 外头的车辆有大有小，卖的东西也大部分是走批发。时染两眼放光的越过一串卖爆米花米花糖的小车，直冲向一个放满了红艳艳果子的水果摊。 这季节的草莓正当季，一个个又大又甜。关键是，还便宜！ 一斤草莓十块出头，比起前两个月动辄大几十的价格可好看多了。 时染买了两份小盆子装的草莓，顺手洗了几个就塞嘴里。汁水丰盈，外面不是一碰就伤的软皮，一下子甜到心里。 再顺着路边走，没多久就又看见桑葚，那紫的快泛黑的小果子，光是看就让人分泌出口水来。时染挑了一篮子，准备留着回去做点桑葚酒。 隔着没多远的地方大喇叭喊的热闹。 “水果西红柿！不打农药自然熟！” “新鲜菜花，自产自销嘞——” “早黄瓜，今早上刚摘的——” …… 新鲜的蔬菜上头还挂着点水滴，俏生生的，看着就叫人欢喜。 没逛上多久，时染就又饿了。 现炸的油条中间夹鸡蛋，菜团子外壳焦酥里头是角瓜鸡蛋的馅，再来一个圆圆的麻酱红糖烧饼，满足的饱嗝一打，还能接着逛上半天。 嫩生生的菠菜、削好的大菠萝、最早一批的春桃、成车拉的土豆、水灵灵的茭白、张牙舞爪的小龙虾…… 时染一个没注意就买多了，正想走的时候，却又听见市场上的大喇叭喊上了。 “请各位商户注意时间，十点钟收摊，记得打扫好摊位卫生……” 时染：…… 谁能拒绝早市结束时候的降价销售？ 反正时染不能。 等到时染又去转了一圈，成功捡漏了三斤鲜荔枝，两斤青虾，五斤砂糖橘，两个菠萝之后，她终于得承认自己今个草率了。 买的有点多。 既然买的多，难免就得添菜。 时染大包小包回了家，对着这一堆放不了多久的东西发起了愁。 前两天她盘了下账，虽然四月刚过半，但本月收入已经达到了两万块。 腰包一鼓，再加上今天碰巧，时染就想着得谢谢老客户们，尤其是中午订餐的客户。上周自从她发了清明节休息并且暂不供餐的消息之后，已经有不少人来悄悄问她是不是出了什么事。陆发夫妻俩也十分仗义的表示有事可以找他们。 虽然时染不是遇到事就慌张的人，但想到那么多人的关心，还是很感动。 算来她开业也有一个多月了，也是该来回馈一下这些每天都来捧场的人。 时染很快就定下了菜单，她准备做一道香波芝麻鸡球，再加一道贵妃荔枝虾。 两道菜都是她以前的创新菜。 香波芝麻鸡球，是从菠萝咕咾肉演化过来的，用的是锤松的鸡腿肉，腌过之后切小块下油锅，妙的是这道菜的酱料，用甘草陈皮菠萝汁橙汁柠檬汁调出来的酸甜口，要比单纯用番茄酱更加层次丰富。 酸甜汁里面把炸好的鸡肉球丢进去翻炒，另加上切成小块的菠萝，光是闻着就被酸味激发了食欲。 再说贵妃荔枝虾，大虾开背，下油锅炸到金黄酥脆。另把荔枝去核，挑出几个榨汁。剩下的荔枝和大虾配上做好的酸甜汁，一起下锅，炒到大虾表面挂上足够的酸甜汁就可以了。 两道菜都是酸甜口，但也有细微的不同，香波芝麻鸡球偏酸一些，菠萝带来的水果特有的酸味，加上炸到金黄的鸡肉球，酸甜的滋味包裹着肉香，出锅时候撒上一把炒香的白芝麻，配着里面的青红椒，是一道色香味俱全的美食。 贵妃荔枝虾，则是偏甜一些。虽然买回来的荔枝不是以甜味著称的白糖罂，也不是契合名字的妃子笑，但荔枝本身的清甜滋味足够。盘子里的荔枝球染上颜色，一时之间让人分不出是虾球还是荔枝。 说起来，这道菜倒是跟贵妃灯笼虾有些撞，所谓贵妃灯笼虾，是把虾仁塞进荔枝肉里，下油锅炸，最后调酱汁浇上。 贵妃灯笼虾更好看，但荔枝下了油锅，本身的清甜滋味就减弱三分。而虾仁比起鲜活的大虾，又是滋味不足。 索性还是让大虾和荔枝各算各的，最后出锅时候的汁水稍微一凉，虾肉和荔枝球上面就结出一层糖壳，反倒是另一种美味。 做好了菜，时染在群里发了通知。 【@所有人，为了回馈各位，今天光临小摊的顾客可以获赠一份香波芝麻鸡球或者贵妃荔枝虾，截止到晚上九点哦。】 消息一出，像是在热油锅里泼进去一瓢冷水，噼里啪啦的消息让时染目不暇接。 【到二仙桥：我哭死，居然还能吃到额外赠品。】 【威猛阳刚新吧唧：小姐姐威武！说送就送，大气！】 【这周放假吗：炫我嘴里炫我嘴里炫我嘴里】 【头发能不能不翘：@怨种老板，今天能早点下班吗今天能早点下班吗今天能早点下班吗？】 【发大财：@赚大钱，老婆，我下午的会取消了，你也别去那个什么农家乐了。】 【敏敏：！！！只有我关注到两个菜的名字了吗？！都是没吃过的菜哎！】 【我的cp在一起了吗：贵妃！荔枝！虾！元素叠buff了，这菜肯定好看又好吃！】 【小米大米：呜呜呜，怎么还不到下班时间……】 …… 买回来的虾、菠萝、荔枝几乎全部用光，时染就把目光转移到了张牙舞爪的小龙虾上。 嗯，也不知道猫吃不吃小龙虾…… 不管猫吃不吃，时染是吃的。 没一会儿功夫，香气四溢的麻辣小龙虾就摆上了台子。时染坏心眼的想看看这位不露面的“田螺姑娘”怎么吃虾。 对方显然是对这种食物十分好奇，时染就看着台子上面一会儿出现一会儿又不见的小龙虾，哪怕看不见，时染也能想到对方对着这些小龙虾抓耳挠腮不知道从何下手的样子。 嘿嘿，时染笑的格外欢畅。 砦泠恼羞成怒，赌气就要走。 拿这种东西来，不就是为难他这个一百多岁的宝宝吗？ 正自顾自生气，突然看见小台子上出现了一碗剥好的虾，红艳艳的汤汁，上面是虾，下面是面条。 时染在一旁笑的：“行了，不逗你了。” “你说说你，我就说你该化只猫出来，省的连吃个虾都得人帮着扒虾壳……” 砦泠气哼哼，但又实在扛不住小龙虾拌面的香味，小手一伸就拿走了。 香香辣辣，面条裹满了汤汁，虾肉也q弹，时染吃的头上沁出一点汗水，在阳光下亮晶晶的。 砦泠看着时染?婲的背影若有所思。 是三花呢还是狸花呢…… **** 夜晚的小摊还是那么热闹，时染照旧是三款浇头的铁锅焖面，加上今天另外赠送的香波芝麻鸡球和贵妃荔枝虾。 小米吃的眼泪汪汪，太好吃了，虾肉怎么能那么香甜，荔枝的味道怎么能那么搭！ 还有香波芝麻鸡球，鸡肉怎么能那么酥脆又多汁！ “小染，你真的不是什么名门大厨的后人吗？”小米第n次问道。 时染摇摇头，还真不是，她家里往上数三代都没有厨子，纯粹是她自己兴趣使然。从小学自己摸索着炒菜做饭，到中学在食堂打工，大学时候她已经是个资深的吃货了。 壮壮也拿到了一份香波芝麻鸡球，挥舞着小勺子吃的格外开心，吃到一半突然想起来自己的弟弟，端着小碗去院子里跟榆树聊天。 王大娘本来想把他拽出来，但时染摆摆手，一点都不在意：“没事，随他去。” 壮壮那天自从把榆树认作异父异母的弟弟之后，几乎每天都要来慰问一番，给自己弟弟浇水。时染也乐得哄他，许诺将来榆树有孩子（……），就分他一株小树苗，让他这个叔叔好好照顾大侄子（……）。 壮壮别提有多高兴了，现在每天念叨的就是这个。 王大娘：“他妈电话里听了，还以为是我哄着小孩要弟弟，弄得我儿子打电话过来给我解释说家里再添个二胎负担太重……唉，弄得好像我多喜欢催似的。” “对了，小染，你这边执照的事情我给你问了。具体细则还没问清楚，但是是可以拿你这座四合院当经营场所的，不过你得收拾收拾，最起码里头得整理干净，做好消防。” 时染瞬间就高兴起来，既然能把四合院当做经营场所，那等于说她不用去租房了。 不用租房，那现在这种模式就还能持续下去。 至于修房子…… 反正早晚都要修，她的生意也是越来越好，大不了后面多接几个中午午餐的单子。 既然要开门做生意，那考虑的就多了，时染想着自己首要第一步，就是先得把正房或者东厢和西厢挑一个修出来。 前头的倒座房她准备空出来，厨房是现成的，就暂时先不换，自己住的那一间完全可以空出来，加点桌椅板凳做成小餐馆的样子。午餐也能从仅有外送变成可以直接过来吃。 时染这么一说，王大娘也觉得十分合适。 “你那头的倒座房面积也大，做个小餐馆没问题的，就是你住厢房或者正房……” 也不怪王大娘有点迟疑，倒座房毕竟离门口近，外头的路灯正对着倒座房，搬到正房或者厢房去，听时染的意思，还是只能先修一边的厢房的正房。那多少是有点吓人了。 王大娘给时染出了个招：“你抱条狗回去养，咱们胡同里养狗的不少。那黄老三家养了好大的一条大型犬，听说最近生了小狗崽，你去抱一条回来。” 劝时染搬走是不太可能的，而且王大娘最近几天帮时染问了，如果要正经的开店，那时染再住在前面确实不合适。光是消防那关都过不了。 时染也觉得不错，以前她也曾经念叨过想养一条狗。但是在城市里养狗，小型犬还罢了，大型犬总是有点可怜。 每天主人一上班，狗也就是自家的一百多平转悠，遛狗也是个苦差事。 但现在不一样了！ 她有院子！ 别说是一条狗了，多养几条也没问题！ 想到毛茸茸的小狗崽，时染只觉得心都要化了。 她迫不及待的问道：“那能麻烦您带我去看看吗？要是今天能抱，我就抱一只回来养。” 小狗崽最可爱的就是小时候，一身的奶膘，哼哼唧唧的，叫人心都化了。