大院娇美人[年代] 第54节
本来听说唐大虎顶了唐小丽岗位的事儿被姐妹俩知道了，还挺不好意思，后来见唐小丽也没什么芥蒂，唐大虎夫妻两个就更佩服妹妹的胸襟了。 这几日唐大虎也帮了不少忙，尤其是体力活。 搬东西上二楼，运重东西，非有唐大虎别人还做不了。 “丽丽，藕煤给你堆这儿了啊。”唐大虎拍了拍手，出去洗了一把手：“我就在站里，平常有什么事儿叫我就成。” “谢谢你了哥。”不知道什么时候开始，兄妹两个这么客气了，还记得小时候唐大虎顶着妹妹出去，唐小丽坐在他脖子上“驾驾驾”，拿哥哥当马骑。 这段时间那个熟悉的哥哥又回来了。 派出所，跑工商，唐大虎没少出力，唐小丽自然也不会亏待他的，给二哥偷偷送了快电子表。 这下子，唐大虎干的更是起劲了，连一向有些斤斤计较的王明明都让丈夫多照看点妹妹。 “你跟哥客气什么。”唐大虎摆摆手：“还是你二嫂叫我早点来，我今天上早班，我得早点过去了。” 在站里上班就是这点好，溜出来一趟也没人知道，唐大虎洗完手就往站里去了。 早班车人少，车站还没多少人，唐爸有些亢奋：“我感觉店里好多事儿啊，咱们起晚了能赶得及吗？ 唐小丽把茶叶蛋上了锅子：“不着急，您自己在站里干了一辈子又不是不知道，凌晨开始班车少，一般来这里都是吃了早饭再来的，不会来站里吃饭，咱们就做个中午饭到晚上，您可别这么早起来了。” 说是这样说，茶叶蛋和麻辣烫可以先煮上，八点半之前就能卖。 早市虽然少，但谁也不会嫌弃生意多。 鸡蛋有一部分是刚煮的，一共一百个，到明早上会泡上五六个小时，热了锅重新煮上味道会更好，锅盖一掀开香喷喷的鸡蛋味道四散开来。 唐小丽先取出来两个：“爸，咱们先尝尝味儿，看看味道进去了没有。” 唐爸拒绝不了试味儿。 剥开了蛋皮，颜色已经从鸡蛋的缝隙里头钻了进去，唐爸比较谨慎，小心翼翼的咬了一口。 比以前吃过的味道更好，就连以往没有味道的蛋白都入了味儿，蛋黄外面一层青绿色，说明连蛋黄都有了味道，唐爸比了个大拇指赞道：“好吃。” 唐小丽笑：“要是卖不掉咱家这么多人也能吃完。” 唐爸：“呸呸呸，不兴这样讲话的，这么好吃的鸡蛋都卖不掉，还有天理了，现在鸡蛋多难收啊。” 是难收，更难的是鸡蛋还真不便宜，收购价格都要一毛，卖的话要一毛五。 这样一来就显得有些贵了，所以鸡蛋不是每个人都能吃的起的。 比起鸡蛋来，两毛钱一大碗的麻辣烫显得很实惠，每一份里面都搭配了两颗鱼蛋，这回的鱼蛋是三舅妈给做的，听说三舅妈能做，也就不劳烦于晚枝，土豆萝卜那些都不值钱，有了鱼蛋这一碗算得上有点荤腥，买的人也会觉得划算一点。 大家伙在店里看了一圈，材料都准备齐全了，就等着明天开业。 火车站早上生意也好，赶早不赶晚，唐小丽准备早点起来，早点过来。 第二天早上唐小丽到的时候，唐爸也到了。 看见年迈的父亲一路小跑着过来，唐小丽赶紧过去迎：“爸爸，你怎么过来了？” 唐爸道：“我现在也没事儿，寻思着你今天开张，就过来帮帮忙，你瞧瞧什么活合适我干的？” 他是昨天听女儿这样一说，觉着早上肯定忙，今早上一醒来就过来，还落了于晚枝一顿讲，让他帮着自己家也多干点，老唐活到这把岁数，一辈子都是为着家里，现在他想帮衬帮衬女儿。 唐小丽一阵感动，早上可忙着呢：“您帮我刮刮土豆皮，待会儿有客人来了洗个碗就行。” 她还是捡着轻松点的活让唐爸干，怕累着了他。 这会儿火车站人也不多，不少人拖着行李箱准备进站，像唐小丽讲的，大部分人其实都是吃饱了来的，唐小丽也没打算做早市生意，只是开张大吉，早开总是图个吉利。 早上也着实是忙，光是土豆都刮了一大堆。 老唐年纪大了，唐小丽怕累着他，又让他坐着刮，父女两个聊天说说话。 到七点半，唐小丽把一大锅炖进锅里煮着。 萝卜，白菜这种耐煮，要先放。 豆腐皮这种泡开了丢进去没多久就能熟，最后放。 今天唐小丽做锅底的是半拉猪头，昨儿提前煮的，因为熏过微微有点腊肉香味，汤底一炖开就弥漫着肉香。 猪头有骨头，有肥油，这样的汤底最适合煮豆腐、萝卜这种口味清淡的菜，唐小丽把刚煮好的萝卜端上一碗给唐爸，让他先尝尝。 看着是一碗萝卜，唐爸顿时觉得有些失望，可那碗萝卜怎么有一股子从没闻过的香味儿呢？ 唐小丽笑：“您要不淋点辣子油？” 辣子油是她新炸的，唐爸最是喜欢吃辣，在家里吃饭因是于晚枝口味清淡，好久没吃过辣了，一勺子辣油淋上去。 再跟香菜拌上一拌....... 唐爸这种吃萝卜吃腻了的人，也狂咽口水。 “爸爸，你尝尝。” “那我试试了？” 唐爸只是想着，闺女做的好歹要捧个场，虽说以前唐小丽摆麻辣烫摊子，家里也经常吃点剩下的，但那味儿也就那样吧，对付发育期缺油水的初高中生还行，年龄大的真不好那口味儿，结果一口下去....... 那萝卜的味儿，竟比这辈子吃过的都好吃。 淡淡的带着点肉香，再说煮透了以后，一口下去觉得软滑香，一口下去竟然感觉没尝到味儿。 唐爸又尝了第二口，这次他细嚼慢咽，总算品出萝卜的味道，是带着肥油肉香的，也因此中和了萝卜的寡淡。 唐爸吃的一阵吸气，狂呼从没有吃过这么好吃的萝卜。 唐小丽又挑了两块肥肥的猪头肉给他，唐爸吃的狂吸气。 “以前怎么没见你这么会做吃的。” “这还是我插队的时候同村的一个知青教我的，煮萝卜这些的用骨头汤没有油水，她教我用猪头肉来煮。”猪头肉有肥肉，还便宜，就是处理起来麻烦一些，唐小丽给了屠夫五毛钱，对方便很高兴的答应了她帮忙处理半只猪头。 关键是下水猪头这些的都不要票，还便宜。 鲍参翅肚，这是大家都知道的八珍美味，能做好吃并不稀罕。 教她做菜的那个知青朋友跟她说，她那个当大厨子的爷爷说，能把普通的食材，做的让普通人都觉得美味，这才是上等的厨子。 是啊，金贵的食材本就难买，普通人哪里吃得起，唐小丽也坚定了一个信念，她要做普通人能够吃到的“美食”，这些在后人看上去很稀松平常的食材，经过精心的烹饪，味道已经脱离了原本的青涩，成为普通人口中的美味。 唐爸吃的喜滋滋，忍不住说：“赶明儿教教你妈，也让她这样整来吃。” 刚说完话就在嗓子里头卡了壳：“算了，还是别跟她讲了。” 于晚枝这人是个大嘴巴，告诉她等于告诉全世界。 说着话，唐小丽也盛了一碗过来，自己也吃上了。 萝卜白菜这些不比细粮，产量大也便宜，成本低很多也不心疼，即便是现在，细粮在城市里头也是紧张的，还没有脱离计划经济体系，唐小丽算了一笔账，就算每天加上半只猪头，成本也要比细面便宜很多，但是因为沾了点荤腥，吃起来可比青菜面舒服多了，关键是做出来也爽利，一大桶萝卜土豆切好了焖就是了。 父女两个说说话，老唐前所未有有的感觉到了幸福感，也感觉女儿是真的成长了。 大概八点钟打开门，隔壁小超市老板娘露出不善的目光。 “啪——”的一盆脏水，直接泼唐小丽店门口。 这不是之前霸占了半茬门脸的那个女人吗，因为唐小丽把她摆放的东西挪走了，放了大灶，对方一直怀恨在心呢。 开张的好日子，你说你泼脏水是几个意思。 唐小丽怒了，也一盆洗碗水泼过去，正好浇她门口，那女人正待发火，见到对面有人喊了一声“小丽”，怂怂的把脖子缩了回去。 远远的就看见唐大虎带着几个工友走过来。 唐小丽忙着跟二哥说话。 “这是我小妹的店，以后多关照关照啊，今天我请，小妹早上有什么？”唐大虎招呼着人进来。 “麻辣烫，还有茶叶蛋，麻辣烫两毛一碗，鸡蛋一毛五，搭配着一起点就是三毛的套餐价。”反正不管麻不麻，辣不辣，一律就叫麻辣烫了。 工友们都是看着唐大虎的面子一起过来的，加上他又说请客，其实早上没打算吃这么好，都说要一碗麻辣烫就好，可一进来就被店里的环境吸引住了。 外头的小馆子，搞的这么干净的少见。 里头有个络腮胡子是认识唐小丽的，就问：“这不是丽丽嘛，你回来了？” 唐小丽瞧了他一眼，还是个认识的：“是超哥啊，好久不见。” 其他几个人都是她不认识的，不过店里头有了人，也就有了人气，慢慢的也有乘客进来问价格，一般会要个套餐，毕竟便宜了五分钱呢，这价格比起站里面真不算贵，而且南方大多数小馆子都不要票了，北方口音的客人觉得在南方花钱可踏实，根本不用考虑要不要带票。 南方个体户多，还没人抓！ 好在店里的东西都是提前煮好，一开张就卖了九碗出去一点压力都没有，唐大虎带来的这几个胃口都很大，唐小丽在碗里头多加了些萝卜和猪头上的肥肉，算是给熟人的照顾。 这天气刚刚转冷，粤省的冬天湿冷湿冷的，大冬天的人吃一碗菜下肚，最后连汤都喝光了，肉汤跟萝卜炖煮最是滋补，冬吃萝卜夏吃姜，只是寻常人家做的萝卜大多都不好吃，哪里像肥肉汤水煮出来的，浓郁的肥肉汤带着点肉香味道，还有点猪头上的肥肉，吃的人食欲大增，浑身上下暖烘烘最是舒服。 络腮胡子平常加班吃饭不准时都有了老胃病了，平时吃多了胃就撑的难受，今天一大碗下去，竟然觉得一点不适感都没有。 “真舒服啊，这个萝卜是怎么做的，真好吃。”络腮胡子还有些意犹未尽道： “要是来个大馒头就好了。” 他胃口大，平常都不敢吃饱，好容易这么一肚子热乎乎的下肚，顿时觉得胃口大开。 一起来的瘦个子惊讶道：“胡哥，你这胃不疼了？” 胡子哥加班落下个胃疼的毛病，段里面都知道。 胡子也惊讶了：“是啊，今天我可吃了这么一大碗。” 瘦子叹道：“这个萝卜怎么煮出来的，就是好吃，回头我带我媳妇儿和娃也过来尝尝。” 慢慢的有熟悉的人过来，瘦子和络腮胡子都帮忙吆喝一嘴，来人一看是熟人，也捧个人场。 进来一看，那店面干净的。 问问价格，两毛钱，也就是菜汤面跟素面的价格。 有钱便捧个钱场，一般人都是抱着试试看的心情先买一碗尝尝。 一吃之下，顿觉好吃，赞不绝口，于是一个拉一个的，店里很快就挤满了人，甚至于六个桌子都坐满了。 这会儿三舅妈刚过来，推着小推车上头放了三个蒸屉，里面都是白胖大馒头，馒头是找北方人的面馆进的货，赚点微利，几乎是成本价就卖了，也不多就五十个：“是咱们北方的老面馒头，这味儿好，以后我就来这里吃早餐了。” 唐小丽：“这馒头也不见得每天都有，是我三舅妈的一个朋友做的。” 她可没想过做站内职工的生意，毕竟大家伙一般都吃食堂。 但也有人吃了几十年吃腻了的，站里的饭票能换日用品，所以唐妈以前都换肥皂换洗衣膏，从不在站里吃。