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蓝瑜脑袋上盯着阿虎，挑着箩筐加快脚步，来到自家灵兽草地前一看： 小线村的老温和小温已经收工了，地里没有一根灵兽草，正和村长林建国在说笑呢。 蓝瑜：“……” 怎么小线村的也来抢啦！ 这不合理！ 看到蓝瑜，老温自来熟的上来打招呼，“蓝瑜早啊！” 蓝瑜掏出手机看了看，的确才四点多，老温这得起多早啊，现在都已经割完了。 村长好笑的看了眼蓝瑜，摇摇头，招呼老温去收购站喝茶，吃包粄。 上次是簸箕板，这次包粄。 蓝瑜无奈的放下箩筐，抱着阿虎跟在村长身后，没一会就到了收购站外。 上次的老位置，周姐正在包包粄，旁边的大锅里放着竹制的大蒸笼，里面正冒着热气呢。 林家村的包粄是平常吃的大米磨成的粉，也就是粘米粉，加上少量的糯米粉加水和盐揉成团，粘板上涂抹一层油用擀面杖擀成薄厚适中的圆饼状，包入馅料对折成半圆形。 然后半圆捏紧捏薄，大拇指和食指从直线和弧线相交的地方朝着弧线那边一捏一扭，角就黏在了边缘，往下弧线那边移动一格，再次一捏一扭，就有个花纹出来了，一直重复捏到另一边弧线和直线相交的位置，就捏出了一个漂亮的花边。 这样既好看又能够锁住馅料，不会在蒸制的时候露馅。 包粄传统的只有两种颜色，大米是白色的，还有一种是采摘苎麻叶，清洗后水里煮熟煮烂，然后去掉叶脉粗梗，剩下的团成团后和面团揉在一起，就变成了青色的面团了。 面团也可以不包馅料，直接团成圆饼蒸熟了吃，不过因为附近的风俗，白色的粄一般做白事的时候才会做了发给村里人吃。 苎叶粄因为是青色的，有时候馅料少了，面团多了，就会揉成团子压一下做成苎叶团子。 馅料一般是萝卜丝，笋干丝和五花肉，还会放泡开切碎的木耳，或者放加了肉沫炒的粉丝，是的，就是粉丝。 以前穷的时候，粉丝加了盐和油炒了之后也当做馅料，还挺好吃，现在还有粉丝包子呢。 馅料一般都是用油炒熟的，包好之后第一个斜靠在蒸笼上，下一个靠着它放，包粄和苎叶粄并不会和包子一样膨胀，但是会沾，所以蒸笼上要放一层纱布。 蒸好之后趁热取下来，隔开一段距离放在竹匾上，预防黏连。 掌握不好粘米粉和糯米粉比例的出锅就会被纱布沾掉底，会直接露馅。 蓝瑜到的时候刚好新的出锅，周姐拿出上次的大盆，夹了好几个进去，然后笑眯眯的把盆递给蓝瑜。 蓝瑜接过盆，拿了一个小马扎刚坐下，林海舒就也端着盆凑过来了，“蓝瑜早啊！” 蓝瑜夹起一个白色的包粄，咬了一口花边，紧实有嚼劲，有淡淡的咸味，“海舒叔，早。” 下一口咬大一点，这个是笋干五花肉和萝卜丝的，萝卜丝用盐杀了水，五花肉软烂，笋干很有嚼劲，萝卜丝爽脆，加上一点点的胡椒…… “嗝！”蓝瑜一吃胡椒就打嗝这个毛病立刻见效。 “嗝!” 林海舒赶紧问：“怎么了，噎着了还是岔气了？” 蓝瑜嘴一张：“嗝！没事嗝，就是嗝，吃到胡椒嗝了，嗝。” 周姐听到打嗝声，凑过来一看，“哎呦，蓝瑜你别吃了，周姐给你瓶水。” 蓝瑜：“周姐嗝我不用嗝。” 周姐已经走远，蓝瑜干脆闭嘴了，林海舒在一旁看得露出好奇的神情。 周姐很快就拿了一瓶水回来，拧开递给正在打嗝的蓝瑜，“快喝一大口，压一压。” 蓝瑜接过灌了一大口，喝完感觉还想打嗝再来一口。 周姐在一旁叨咕：“你这吃胡椒就打嗝的毛病也不知道是遗传谁，一吃就打嗝，要不去医院看看，胡椒多好啊，搁古代可贵了呢。” 蓝瑜好了一点，把咬了一口的包粄放到一旁，等下回家了给阿白吃，“小毛病没必要去医院。” 摊子那边有人喊周姐，周姐把瓶盖给了蓝瑜，回去继续干活了。 四点半左右，大家伙陆陆续续的都挑着担子来了。 这次开机器的都是村里人，阙淦桦五号走的那天还把收购站已经把徒弟教会的工人带走了，他工厂那边也缺人手。 有几个应聘上的就起得早了点，先把家里的灵兽草收割了然后再来开机器。 蓝瑜喝了一瓶水终于不打嗝了，夹起一个苎叶粄，周姐说这个是笋干和萝卜丝的。 一口咬下去，蓝瑜觉得口感有点不对，嚼了两下，姜的味道瞬间充满整个口腔，低头看去，馅料里应该是笋干的位置全都是姜丝！ 第81章 “周姐！看到我包的姜丝苎叶粄了没？” 蓝瑜愤怒的抬头望去, 就看到林盛打开锅盖正在寻找自己特意包的苎叶粄，找了半天没找到在哪。 他记得就是这一锅啊，难道被谁给拿去吃了？ 周姐正在把蒸笼里的包粄全都转移到竹匾上, 闻言在竹匾上找了一圈，“我这里也没有, 总不能是……” 周姐对上蓝瑜委委屈巴巴的眼神，一眼就看到了筷子上夹着的三分之二姜丝包粄。 周姐一拍大腿, “我忘记做标记了！刚才看它比较饱满就夹给蓝瑜了！” --