穿越荒年老太之随身带着小卖部 第150节
刚刚收回来的芋头，放在太阳底下晒一晒，吹一吹风，能够快速的风干表面的水分，让里面的淀粉更好的沉淀。 这样一来，芋头就更香更糯了。 处理好了芋头，苏念开始处理自己抱回来的一大捆芋荷。 只见她挑了一些又长又粗的芋荷，把上面的叶子去除了。 然后把芋荷表面的皮一一撕下。 又把长长的芋荷，撅断成大拇指长短的小段。 没一会儿，苏念就撅了一大盆的芋荷。 苏念去厨房里拿来了盐罐子，给芋荷均匀的撒上，等待着芋荷里面的水分被杀出来。 第一百四十二章 粮食问题 等了一会儿，苏念估摸着芋荷已经腌的差不多了，便把盆里的芋荷用力挤压了一番。 挤出来不少的水分后，又把芋荷重新清洗了一边。 芋荷准备妥当了，接着就是准备芋头了。 苏念从地上挑了几颗被挖伤的，有些破损的芋头，用菜刀，把皮削去。 黑黑的外皮被削去后，立刻露出了鲜嫩可爱的内里。 这种大芋头的口感特别好，松软粉糯，入口即化。 因为还有不少的事情要忙，今天中午的午饭，苏念也不打算做的太复杂。 就用这些挖过来的新鲜芋头，做两道简单的菜色。 苏念把芋头削好皮后，切成了小块，直接放入大锅里蒸。 趁着蒸芋头的功夫，又调了一大碗的蘸料。 蒸熟了的芋头，不需要过多的加工，直接蘸着蘸料吃，既充饥又可口。 大概十分钟后，苏念就把锅里蒸熟的芋头装了出来。 装了满满的一大盆。 周家的厨房里，还挂着不少的野鸡肉。 那些野鸡，都是周敏年和张青山打回来的猎物。 因为数量太多了，吃不完，苏念干脆腌起来，挂在了厨房里。 如今，正好配着芋头蒸起来。 芋头沙糯，和腌肉一起蒸，可以吸收腌肉的咸香味，同时又为野鸡肉，提供了一种难以言喻的清香味。 考虑到中午吃饭的人不少，三位先生和张青山，都要在周家一起用餐。 苏念足足斩了三只野鸡。 搭配上芋头块，放入大锅里，蒸了三大碗。 芋头腌野鸡蒸好后，就到了最后一道菜了。 也就是苏念提前准备好的芋荷。 苏念把芋荷里的水分，再次抓干了一遍。 接着，直接热锅热油，放入大蒜炒香后，把芋荷倒入锅里清炒。 这道菜，不需要太多的配料，简单的清炒，就能激发出最鲜美的滋味。 最后再放入几个干辣椒，增添一丝辣味，一道清炒芋荷就完美出锅了。 虽然只有三道菜，但是分量特别足。 足够大家吃了。 而这一大桌子的菜，不过才用了七个芋头而已。 苏念有信心，河边的那些芋头，完全可以供给村民们的日常实用。 “娘！娘！我回来啦！” 苏念刚刚忙完，就听见了厨房外面传来周敏年的喊叫声。 “我在厨房里！” 苏念冲外面大声回应到。 没一会儿，周敏年就来到了厨房里。 “哇！真香啊！” 厨房里的香味，让周敏年沉醉。 “快去洗把手，等到大家都回来了，咱们就开饭！” 苏念很是嫌弃的看了看周敏年的一手泥，催促他去洗手。 这孩子，真是不讲卫生。 从外头回家了，也不晓得收拾收拾。 迎着苏念嫌弃的眼神，周敏年立刻逃出厨房。 他知道，他要是不马上离开，肯定会被苏念一顿念叨。 …… 院子里，李桂兰正在把挖回来的芋头，放在地上晾晒。 原来，周敏年和张青山回家时，把李桂兰也接了回来。 这个勤劳的大嫂，一心埋头苦干，一点儿也没注意时间。 到了中午了，丝毫不知道该回家吃饭了。 周敏年觉得，要不是自己去喊她，她很有可能会直接干到天黑。 “大嫂、二哥！” 没一会儿，周素素等人也回来了。 周素素和周勤年，都在三位先生的竹屋里待着。 昨天苏念就交代过众人，这两天，都到周家来吃饭。 所以，三位先生也跟着一起来了。 “噫！这是什么东西？” 周素素好奇的看着地上的芋头。 “这是芋头，特别好吃！今天中午，娘就是用芋头给咱们做的饭。” 周敏年现学现卖，当即把苏念不久前告诉他的，转头就告诉了周素素。 “那我可得好好尝一尝了！” 周素素兴致勃勃的说道。 “哟！大家都到了！” 苏念走出厨房，看见所有人都在院子里，不禁感叹到。 “快快快！进屋子里做着去。大家忙了一上午了，肯定都饿了吧！我这就给你们上菜。” 话音刚落，苏念就跑回了厨房端菜。 周素素洗了把手，也跟去了厨房。 “娘，我帮你一起端菜！” 很快，大厅火炕上的圆桌上，就摆满了苏念做好的芋头。 可以说，今天中午，就是一顿芋头宴。 “娘，这就是芋荷吗？” 李桂兰看着青绿色的菜，向苏念问到。 “对，这就是芋荷，你快尝尝看，味道如何？” 今天的第一口菜，必须让李桂兰尝一尝。 因为，是她辛辛苦苦的把芋头挖出来的。 苏念夹了一筷子芋荷，放到到李桂兰碗里。 李桂兰赶紧送进了嘴里。 “怎么样？” 苏念满含期待的看着她。 “又脆又清甜，很好吃！” 李桂兰满意的的说道。 “娘，想不到芋头既能吃根茎，又能吃杆子。” 李桂兰对于这种食材非常的满意。 “来来来，大家都尝一尝！” 在苏念的招呼下，大家开始品尝新鲜挖出来的芋头。 “真好吃！” 周敏年才吃第一口，就爱上了这种绵沙软糯的口感。 “我和桂兰挖了不少的芋头回来，等吃完了午饭，我们再去挖一些回来。等村民们来了，就不用担心没有食物吃了。” 苏念一边吃着蒸芋头，一边对大家说道。