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除了卖胡饼的店铺，最多的就是酒肆，桅杆高挑着斗大的“酒”字的不是酒坊就是酒铺。 “小东家，来一碗肉酱面，一块酥胡饼，十个白胡饼，吃完带走！”第一位客人是背包骑马赶路之人。 “好嘞！您先坐，汤马上给您做。”冰兰在外面招呼着，里面做面的大姐夫耿五更马上擀面下面，烧火的大姐加一把柴，让火更旺。 老娘江氏去后院捡刚出炉的胡饼，后院丁家的几个女孩都守着一个个炉灶添柴烧火打杂，丁三贵带着儿子丁五六做饼烤饼。丁家没有一个闲人，要说最闲的也就是看着孙女烧火的老太太曹氏。 烤饼的炉火什么时候大，什么时候小，老太太闭着眼都知道，她闻着味就知道哪炉的胡饼快好了！ 丁家的烤炉有六个，他们要从天刚擦亮就开始烤，这样的活计一直持续到中午过晌。一天烤出来的胡饼摆在外面一直卖到晚上。面倒是只有两个高峰，上午朝食时间，和下午晚饭时间。这里没有午饭，一天两顿，中间饿了吃点点心或饼。 点心是富贵人家的享用，百姓有条件的吃口胡饼，没条件的饿着。这也是胡饼为什么受到欢迎的原因，一块碗口大的白胡饼两文，酥胡饼三文。一块胡饼三四口人分着就够吃了，吃不饱是另一回事。 五更姐夫将面端出来，一碗酱肉面五文，加上一块胡饼，客人动作飞快地吃着。估计是饿着出来的，面被对方吃的稀溜溜作响，没几下，半碗面下去了，一块胡饼也进去一半。 “面条劲道！酱肉香！好吃！”男子吃得过瘾，好像很满意，咬上一口酥胡饼：“饼酥咸香！” 那人自言自语夸奖，又开始迅速解决自己碗里的面条。 此时太阳刚刚从天际冒出来，丁家开铺子算是早的，那些酒坊酒铺都还大门紧闭。一条铺子只有几家开着做生意。 客人一走，冰兰收了碗筷，将收的钱放进箱子，屋里煮面的灶压下火。每天起早的人毕竟不多，丁家本着尽量不放过一个客人的原则经营着小店。丁家人都很勤劳，冰兰坐在店外左右扫视官道上渐渐多起来的人，生活如果一直这样也不错，她就做男人又如何？眼下一家人对她都那么疼爱，尤其娘和几个姐姐，为他们付出一些也是值得的。 古代，女子地位再高依然是弱势群体，嫁不好倒不如不嫁。 卖肉的张屠户背着一扇猪出来，肩头一用力，猪肉准确地落在案板上。“七全，拿肉了！” “知道了张叔！”冰兰答应着拿钱去买今明两天需要的肉和骨头。 “张叔，今天的猪肉好肥！够三指膘了！还是一块五花肉，一根棒骨” “今天的肉你就吃去吧！包你好吃，是村上老纪家养的，那是吃着酒糟长大的，肉里都带着酒香咧！” 老纪家是村上酿酒的人家，家里酿酒剩下的酒糟便养猪，猪长得膘肥体壮的。冰兰看着五花三层的肉就想到了红亮香酥的红烧肉，咽咽口水，算了，知足吧，自己每天还能吃到一点肉星，姐姐们谁能吃到？不是她不想给她们，是爷爷奶奶当家她没办法。 肉拿回来交给江氏，江氏会用这些肉一部分切丁与自己做的大酱炒制出肉酱浇头，一部分煮出白肉做白肉胡饼。棒骨煮出一锅骨汤做烫头。猪肉四十文一斤，真是太贵了！想想羊肉一百文一斤，还是猪肉便宜！ 食客陆续上来几位，丁家人趁客人没上前将上午饭解决了。饭很简单，小米粥高粱饼。冰兰作为特殊人会得到丁家男人的待遇，吃一块胡饼，白胡饼。丁老头高兴的时候可能会给一块酥胡饼。 作为雇工的大姐夫五更却是没这待遇。五更原来是丁家请来的帮工，后来就做了丁家的女婿。五更家里条件不好，一家子就指望着土地养活，后来到丁家帮工家里才有了零用钱。 丁香大姐和姐夫在丁家拿工钱的，这也是婆家唯一的收入。 等太阳一高，买胡饼的人多起来，“小弟弟，两个白胡饼” “四文” “今天的白肉胡饼出来了吗？” “马上就好，张婶您先忙，好了我给您送去” “包十个酥胡饼！” 冰兰飞快地打包收钱，丁五六（她爹）端了一簸箕刚出炉的胡饼过来，看儿子动作麻利，上下其手，在背后点点头，随后叹口气。孩子倒是好孩子，可惜—— 江氏将煮好的白肉切好调味，端出来。丁五六想到江氏肚皮一直没有起色便哼了一声，江氏手一抖，差点将肉掉地上。 冰兰接过江氏手里的盆，翻眼看丁五六，她的脸色绝对是不好看的。丁五六遇到这样的冰冷的眼神心一颤，下意识将脾气收起来，随后一想这丫头是自己闺女，怎么能这样看自己爹！眼神又阴沉狠起来。 冰兰将肉盆用力放桌上：“爹，快去端胡饼，客人等了” 丁五六收回眼神，没让闺女屈服，他恼火。江氏低头他算出口气。看到上门买胡饼的人，买卖重要，丁五六这才拿着簸箕走了，走的时候还是哼了一声。 白肉胡饼与肉夹馍很相似，江氏将拌好的白肉夹进切好的胡饼坯子里，用油纸一包就是一个。一个胡饼里薄薄的三片白肉，六文钱一个。冰兰尝过一片腌好的白肉，里面有盐葱姜末和胡椒粉的味道。味道不能说不好，在这个时代人们也许就喜欢这个味。