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“殿下，我让人拿画像四处打听过，刚得回信，有人说这个女人很像前段时间被处决的一个女巫，您说这女人会不会就是那个女巫？”身后的女仆朱莉亚低声道。 “那些女巫不都被处决了吗？” “当时是浸水淹死的，谁知道里面会不会就有逃脱的？” “可是她那么会做食物应该不是女巫”公爵夫人想确定还是提出疑虑。如果真的是女巫就能将玛丽亚一起拉下，她们一定是给公爵在食物里施了魔法，说不定会害死公爵让她的女儿继承爵位，因为公爵只有这个女儿。 公爵夫人越想越是，她很不得那个女人去死！“你去找当天行刑和处理尸体的人问问那天情况，或者带他们过来确认一下。那女人做的食物很特别，即使不是那个女巫也不是我们米兰人，或许就是敌人探子呢！” “是殿下” 这天厨房杀了一堆鸭子，十几个厨师都在给鸭子做按摩。冰兰却在做酵母，也就是农村常用的酵子。碱水已经不再用她去做，自有人去做了。加了发酵后的水果汁，酵母带着果香，连做出来的面包都带着香味。 这样的女人慢慢得到了厨师们的尊重，冰兰能感觉的到，开始别人没找茬那是看在公爵面子上。而现在他们应该是从内心尊重了这个女人。 一只只金黄的烤鸭成了公爵餐桌上的宠儿，冰兰放弃了甜面酱的面世。这群人的嘴巴还是别养刁了！ 厨师们留下一只做研究，很快被他们研究进胃里。 “我猜您这次一定能拿到第一” 第509章 女大厨 6 “卡罗小姐, 什么食物从您手中都能变成美味” “不, 我说除了臭鲱鱼！谁能把那么臭的东西变成美味呢？” 厨房里谈论着即将举行的选拔赛。还有那个臭名昭著是鲱鱼！ 人们所说的鲱鱼是海里的一种鱼，由于产量高便宜, 被渔民们加工成腌制食品。内陆食盐非常贵，正好这种腌鱼提供了盐分和鱼肉。被很多贫民接受着, 请到各家餐桌上。 之所以叫臭鲱鱼, 是因为它腌制方法, 鱼与盐水在密封的木桶里发酵, 结果得到的是拥有独特气味的腌鲱鱼。而那气味因为太臭而被人厌弃，但也有人就喜欢那种味道。冰兰觉得应该与中国的臭豆腐异曲同工。 本想试试，却被人阻止了, 因为那个气味会影响整座城堡，不知道是不是夸张。 厨房来了一群新客，那些个家族来的厨师们。这是公爵夫人的意思, 让厨师先熟悉环境，熟悉哪些新添置的厨具。 冰兰没办法拒绝, 只得将那个烤炉锅灶使用方法介绍给众人。厨具的暴漏，蒸煎的烹饪方法便不再是秘密。 “卡罗小姐, 您说的蒸，可以蒸什么？” “蒸干鱼”她绝不会说蒸馒头，蒸包子, 蒸蛋羹。 “卡罗小姐, 您的锅煎什么？” “煎鸡蛋, 煎面饼”她绝不会说煎牛排。 人群里的一个男人笑了, 所有人将目光都转向烤炉，此发明绝对是烤面包史上一大创举！ 期待的选拔赛终于开始了，这天城堡内宴会大厅烛光闪闪，大厅摆着长长的餐桌。每位参赛者将会做五道菜品。包括开胃菜，汤，副菜，正餐，甜点。 米罗依旧是冰兰的助手，厨房里十五位厨师紧张有序忙碌着。除了冰兰全是男人，大家提前都熟悉过了，好打听地早就了解了对手的信息。冰兰听到有人祝她好运，是谁，冰兰不认识。 开胃酒：白葡萄酒 前餐：传统帕尔玛生火腿与烤香酥奶酪面包片搭 汤： 白松露蘑菇鸡汤 副菜：奶油牛肉酱蘑菇面 正餐：烤鸭 甜点：果酱夹心奶油蛋糕 这里用到的牛肉酱是第一次出现，昨天熬了一天的牛骨浓汤，今天才调制出一份牛肉酱汁来搭配宽面。烤鸭片成片后又摆出鸭子造型端上去的，据说他们即使将一直鹅连骨肉带肉剁碎混合上其他佐料还会装回原来的样子，甚至插上他们原来的羽毛。 好吧，入乡随俗，只是她不会将鸭子毛插回去。 大厅里，男人女人坐在餐桌旁等十五道开胃菜上全。公爵夫妇殷勤招待着来宾，让每位客人尽可能试吃品尝。他们手中的金币可能决定一位厨师的命运。 公爵首先下手拿起一片烤的焦黄酥脆的面包，上面一片奶酪和一片薄薄的帕尔玛火腿肉。甜香脆爽加上微咸的火腿，公爵很享受地舒口气，随后端起一杯白葡萄酒：“各位，如此天堂般的美食还等什么？” “主教大人，您可以先尝尝这个”公爵将另一片带有火腿的烤面包递给他。 “他就是一个野蛮人！没一点规矩！”贡萨夫人低声道，作为公爵，怎么能用手拿食物？ “听说他弄了一个厨师，能做出更美味的食物，难道就是这一道的？”众人议论着。 主教大人开吃了，众人开始选自己中意的食物，有的胃口大的每样尝尝，有的少吃几样。总之来一次不能只吃一种。 第一道菜，众人将自己手里的金币投给满意的菜品。随即上第二道，第三道，几位贵妇人对金黄的烤鸭也产生了兴趣。 男人们大肆咀嚼着食物，他们生活里离不开肉，离不开面，离不开酒。没有这些怎么能算男人？当然主教和教士们除外。有人喜欢大口吃带着汁水和血丝的牛肉，有人更想尝一下别有风味的烤鸭。