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它的苦涩味低，香气好，叶片肥厚带着白毫，深得部分人的喜爱。秋茶里面夹杂最多的是黄片。簧片多指老茶树上的老叶子，由于条索疏松粗大，制茶捻揉过程很难成条。按标准是要检出来的，这事一般茶农做，但总有漏网之鱼，就需要在做成茶饼前再进一步检查。 如果不多，其实是可以融入茶饼的，有的茶饼不是单纯的一种茶做的，很多是混搭。这是行业里不公开的秘密。春茶的三个等级最是容易混搭，然后就是老树和新树，有的是新茶和老茶。 陈柏文为了做得更精细才让家里人帮着选选。冰兰以前知道这种黄片，很多茶户都是留给自己喝，多了也卖。有些人就喜欢黄片的厚重耐泡，少了苦涩，多了回甘。 秋季冰兰想回外公家的愿望没有实现，陈柏文下了决心，今年多做秋茶，然后囤积部分。收上来的茶叶多了，女人们忙碌的时间也多。 冰兰明白，陈柏文这是想存储，可是她很想说市面上出来的那么多陈茶不一定都是老茶，新茶经过特殊手法发酵一样能达到老茶的效果。只要做得好，不是行家，很难分辨。 不管口感如何，效果是一样的。现在还没生茶熟茶之分，只分新茶老茶，多少年头是。熟茶拿到台面上加工还是大以后的事。她听说过，喝过，却不会做。 “今年的茶叶价格偏高，你阿爹这样做有些冒险”沈秋玉道。 “怎么冒险？阿爹买茶会用很多钱？” “多少是其次，这样就占了钱。到了收茶的时候手头难免会紧吧一些.如果遇到意外更难说了！”沈秋玉没再说，她只是后宅女人，当家的事还轮不到她头上。 茶一放就不是一两年，可能是十年，也可能是二十年，三十年，甚至更久。一年存一些，多了就是一笔财富。不卖那就是茶，卖了才是钱！ 这次陈柏文和陈炫宇都跟去了，送走马帮。陈家女人终于不用在整天对着茶叶了。沈秋玉开始给冰兰做新衣服，陈家女人好像都在做这件事。 越来越冷的天气让冰兰十分怀念北方的暖气和大炕。这里没办法，太冷了只能守着火盆。白天如果有太阳又会热起来，真是冰火两重天！ 临近年底的时候陈家热闹起来，陈柏文父子带着货物回来了，读书的二少爷、三少爷、四少爷也回来了。 别人的娘除了得到礼物又得到儿子，唯独冰兰母女一成不变。沈秋玉脸上没什么变化，冰兰知道她心里一定不舒服，毕竟那三个女人都有儿子。 “娘，将来我养你吧”冰兰用力握住沈秋玉的手。 “傻孩子，哪有闺女养娘的？放心好了，你大哥人很好。我不求别的，以后他给我一个容身的地方就行。有你舅舅他们的，陈家总不会亏待我的”沈秋玉眼里分明有了泪意，冰兰弄不懂是什么意思。 “亲兄弟明算账呢，娘明白吧？” “明白！倒是你不大的人什么心都操” “村里人不容易呗！爹可以买地种茶的，那样就不会受制于人” “不是没想过，以前都被朝廷和当地土司把持着，根本买不到。现在茶市这么好，除非去深山老林的，那还有什么好地方种茶”沈秋玉拍拍冰兰：“那些都不是你该操心的，就这样挺好。” 冰兰不觉得陈炫宇会对她娘有多好，自己的娘还是自己养。只是不着急，慢慢来。这样真的挺好，不用怎么干活，每天有饭吃，有衣服穿，有房子住，还能那点零花。真的一直这样是挺好。 冰兰听书兰说他们马上就要有大嫂了，女方是香港的。她家与陈家一直有生意往来。 “大哥什么时候成婚？” “明年吧，阿爹说明年卖完春茶就在香港买间铺子，让大哥在那边卖茶。” “以后马帮谁跟着？” “阿爹带着二哥跑两年，以后就交给二哥了” 陈炫宏，冰兰这次见到了，如果将压货的事交给他，还真是很好的人选。陈家四个儿子里最老实持重的怕只有陈炫宏了。也许是遗传了他娘的朴实任劳任怨，看到他，你就觉得有种亲厚感。 别看陈炫均最小，那眼睛总是在动，这样的人心思都大，真是什么样的人样什么样的孩子！孩子都随着自己的娘。 给儿子找个香港媳妇，倒是像陈柏文的作风。冰兰不知道的是陈柏文父子回来可没那么轻松。他这次去香港得到了意外收获，让他弄清楚兴隆号那批陈茶的来历。这多亏了未来亲家提点。 正常普洱茶用青料毛料加工出来的都是以后成为的生茶，口感偏于清淡，微微带着苦涩。只有经过多年库藏陈放，茶叶自然发酵后才会成为陈茶，也就是熟茶。那时候茶叶的苦涩就会褪去，口感变得厚重，回甘、沉香。 兴隆号拿出陈茶其实是用新茶催熟的。香港潮湿，温度高。如果堆放一段时间茶叶就会被发酵、催熟。一年有十年的效果，大大缩短了茶叶的发酵时间。 第385章 茶马人家 5 易武的新茶运到香港, 催熟后再返回易武当陈茶卖。想想就知道里面的利润了。关键是被催熟的茶如果不是太内行的根本喝不出来。 陈柏文尝过，开始口感的确与十年陈茶很相似，但经过辨别还是与之不同。茶多了霉味，回甘差, 饮后口腔不干爽。这是经验老道的人才能辨别的出。与自然发酵绝不会一样。