第452章初露锋芒的学徒
陆柏薇上午都好好的，现在有重要席面了，她就身体不适要求请假，李庚孝虽然有些不高兴，但也还是批准了。 他跟陆柏薇在竟市饭店就共过事，对她这种三不五时就要因为私事请假，看心情做菜，还总是摆出一副谁也瞧不上的态度也算是十分的了解了，现在看陆柏薇恍惚的样子，李庚孝也不管她是真的中暑还是情绪上来了，心情不好，他反正也不敢真的将陆柏薇赶鸭子上架，她直接不干，总比做菜的时候弄出大差错来要强。 没有陆柏薇也不是不能成席，陆柏薇做的酸菜鱼虽然不错，但是也不是非她不可，之前陆柏薇就只做熟食的时候，他们不也张罗得好好的？ 何况，他们饭店不同季节都有配好的成套的席面菜单，今天天气炎热，选一个新鲜开胃的菜单，再加上几道特色菜、硬菜应该也差不多了。 李庚孝迅速的在心里拟定了一个菜单，然后给后厨众人安排了工作，他自己也准备了两道拿手菜，菜端出去了一道，剩下一道还在锅里焖着，他暂时能够松口气了，又赶紧去检查并催促其他人的进度。 后厨忙得团团转，除了锅碗瓢盆碰撞发出的声响和催促声之外，满屋子就剩下大家伙喊张炼的声音了。 一会有人找他拍蒜，一会有人让他洗菜、折菜、递个碗盘，一会还有叫他过去打扫的。 张炼现在已经正式是后厨的小学徒工了，学徒工本来就是什么杂活都得干，这原本也没什么。 而且他虽然是沈华浓的徒弟，但是沈华浓也没有暗示明示过让大家对他关照一二，她刚收张炼为徒的那时候，那些之前总是差使张炼的人还有些不好意思，怕沈华浓给他撑腰，结果沈华浓看清楚了张炼的情况也什么都没有说过，再加上张炼本人也是十分勤快，他还是跟以前一样默不作声闷头做事，时间长了，大家也就又恢复了最初的状况，有什么事情都使唤他。 李庚孝对此也是知情的，既然沈华浓都没有多嘴，他也没有出这个头，他还有点担心沈华浓会顺势将人给推给他来带呢。 只是，李庚孝知情归知情，却没有想到竟然已经差使到了这个地步了，好像所有人都在喊张炼来干活，他想不注意都难。 李庚孝当时就脸黑了。 沈华浓虽然不曾说让大家照顾张炼，但是他有几次上早班过来得早，是亲眼看见沈华浓在指导张炼刀工，后来他还留了个心连续起早了几次，结果每天都碰到他们师徒俩了，虽然没有每次都在厨房，但是要么是沈华浓在指点张炼写字，要么就是再指点对方锻炼，可以说是风雨无阻。 可见沈华浓说收徒并不只是说说，人家是实打实的师徒关系。 就算不看沈华浓的面子，这样只盯着一个人使唤也是太过分了。 李庚孝将颠勺在灶台上一敲，厉声道：“你们这是干什么？后厨没有别的学徒工了吗？！什么都让张炼干，看他闷不作声就欺负他一个？” 厨房里静了静，众人先是一愣，然后有些讪讪的。 还是张炼先打破了沉默，他将手上筲箕中整理好的菜递给一个帮厨之后，才道：“李师傅，这本来就是我应该做的，份内的事情。” 李庚孝拧着眉看看他，见这少年虽然忙得满面通红，额头见汗，但是神色间确实没有一丝毫的不甘愿和愤怒之色，还挺从容的。 见状，他眉头越发紧皱，还颇有些恨铁不成钢，他这是帮谁出气呢！ “那有你一个人就能够将这些琐事都做了，还要其他学徒工和勤杂工做什么，干脆将不顶事的都给开除了吧！” 全场噤若寒蝉，还是跟李庚孝关系最好的帮厨讪讪道：“李师傅我们就是看张炼这小子做事利索，做得更好，想着省事，才总是差事他，你不说我们大家都习惯了，也没有考虑他吃不吃得消，现在我们注意到问题了，一定改正的。” 有人开了头，其他人也跟着附和说会改正的。 张炼再次表示没关系，见李庚孝神色不好，他也不是个不知道好歹的，主动解释了一句他多做点事也是在锻炼厨艺，这是他师父让他做的。 既然是周瑜打黄盖一个愿打一个愿挨的事，李庚孝这就没话说了，现在手上还有事情要忙，他也没有在这件事上耗着了，等他做的菜都出锅被端出去了，他才一边巡视一边暗暗观察。 因为他之前的一番敲打，现在大家也没有都使唤张炼了，别的学徒一样被催促得团团转，这一对比，李庚孝很快就发现了问题。 同样是学徒工，张炼做事确实更快更好更省事，比方说厨师说让他给切蒜，不消多吩咐，他只看看对方锅里的菜就能够迅速判断这是要切片、切末还是剁成泥，然后快速完成了递过去。 再比方说让他把菜折好了端过去的，他能直接给搭配好，就说炒豆角吧，他能给你搭配好一青一红两根菜椒，炒藕片给你抓点木耳和豆子搭配。 其他的学徒倒也不是说偷懒，只是他们就没有张炼的这份用心，都是吩咐一句才做一句的事，再吩咐再做，不吩咐就不知道做什么了。 这一对比，差别就十分明显了。 也是今年以来三花宾馆也没有承办过这样大的宴席，这次刚好龚师傅因为家里有事不在岗，陆柏薇又临时撂担子了，人手有些不足，后厨大家都忙得团团转，这一下就暴露出来了。 李庚孝暗暗心惊：没想到不知不觉中张炼的进步都这么快了，难怪大家都愿意让他打下手了，换了是他，也愿意用这样吩咐一步将剩下的都做好的学徒，他学厨才多久，从去年沈华浓说收他到现在，满打满算也还不到十个月吧，从他剁蒜泥的速度和成品来看这刀工已经不比有些帮厨差了，还开始配菜了。