第915章 陈煦显身手，点心获追捧
女孩们上舞蹈课的时候，苏记也在进行着营业前最后的准备工作。 冯一帆见到今天陈煦和罗瑜给小女孩们做的点心味道不错，便让陈煦和罗瑜多做一些。 “陈煦、罗瑜，今天苏记餐后点心，便用你们给若若她们做的那个水果酥吧。” 陈煦和罗瑜听了有些惊讶。 陈煦立刻问：“主厨，您的意思是，今天餐后点心用水果酥吗？” 冯一帆点头问：“是的，怎么样？可以吗？” 陈煦果断答应：“可以主厨，您放心，我和罗瑜现在就准备。” 后厨里众人，包括是苏锦荣在内，看到陈煦很是激动的样子，大家自然是明白陈煦为什么会激动。 因为这是他终于有了展示自己的机会。 来到了苏记这么久，罗瑜的点心已经成为了若餐厅的招牌，甚至还有客人会在临走前，专门点上一两份罗瑜的点心打包，当做是一份礼物带回去给朋友。 相比较而言，陈煦则一直没有可以展示自己的机会。 无论是在苏记还是若餐厅，他都显得像是一个打杂的帮工。 这一度让陈煦深深怀疑，是不是自己不应该来苏记？ 不过好在，罗瑜默默的支持，让陈煦逐渐也是耐心了下来。 并且他也是开始转而在苏记学习，跟在冯一帆后面学，跟在石家慧等人的后面学。 甚至晚上的时候，陈煦还会专门找林瑞峰、马小龙、汉斯、汤姆和宁诚一起讨论，一群人真的是沉下心来一起研究菜品和点心。 而且通过和汉斯的交流，也是从他的一些西餐甜点中获得启发。 最关键的是，陈煦通过在苏记的学习，和大家的交流中，明白了不应该拘泥于形式的道理。 所以这一次，陈煦和罗瑜联手，用了榴莲酥的酥皮制作方式，把内陷换成了其他的果泥，也确实取得了不错的效果。 而且，获得了冯一帆的认可，让他可以放在今天晚餐的餐后点心上桌。 或许这个安排在其他的餐馆不算什么？ 但如果是在如今的苏记，那显然是大不一样的。 因为来苏记吃饭的食客，可以说这些天都已经被苏记各色菜肴把嘴巴养得比较刁，随随便便的点心根本得不到大家认可。 冯一帆更加不会轻易把一个点心让上桌。 能够让陈煦的水果酥上桌，表明了对陈煦这款点心的充分肯定。 接下来，陈煦也是马上开始准备了。 这款点心首先便是需要和面了，需要和两种面。 首先是外面的水皮，用低筋面粉，加入白糖、鸡蛋、猪油先在面粉中间混合，然后再加入水将其全部和在一起。 最后还需要在案板上进行一些摔打，要做到手光、面光、案板光。 放在一边饧上一会。 这个时间里也是要和中间的油心。 同样是用低筋面粉，要先将面粉过筛，接着跟黄油按比例混合起来，完全和匀了之后，用保鲜膜给包上放进冰箱里去冷冻。 接着再把之前饧了一会的水皮拿出来，重新给揉一下，同样是用保鲜膜包裹住，放进冷藏室里去。 皮和心在冰箱里冷藏和冷冻的时候，陈煦和罗瑜一起开始准备水果泥。 各种水果都给打成汁，必须要把果肉和果汁一起打出来。 然后还需要过筛一下，过滤掉一些水果浆中的残渣。 接着便是放进盆里，加入一些白糖还有一些淀粉，进行搅打均匀，最后放进蒸锅里去蒸一下。 如此一来，一份份的水果泥也就被制作完成了。 一切都准备就绪，苏记也开始了晚餐的营业。 在客人点菜的过程中，负责点菜的服务生会专门向大家去推荐今天餐后的点心。 “餐后点心是奉送的，不过每位客人只能吃到一块，所以如果客人需要购买的话，需要之后另外点单的。” 方琳对一桌点单的客人进行了解释。 听到餐后点心是免费，所有客人自然都是欣然接受。 当然也有一些客人好奇问：“请问，是冯大厨做的点心吗？” 方琳面对这个问题，也是马上回答：“哦，不是的，是我们餐厅的点心师傅新研发的点心，客人可以尝一尝。” 虽然不是冯一帆做的，但是听说是苏记点心师傅新研发，客人也都是表示可以接受。 后厨里，陈煦还是有些紧张的，毕竟这是他这份点心接受考验的时候。 他双手攥紧了拳头，整个人都显得有些拘谨。 罗瑜站在旁边，看到陈煦的样子，大概是能够明白此刻陈煦的心情。 其实同样的经历罗瑜也有过，而且她还不止一次。 第一次是在酒店的餐厅里，经历了一场和点心师傅的比拼，当时出来结果之前她也是如此紧张。 而第二次是在若餐厅。 若餐厅试营业的当天，罗瑜看到那样的阵容出来，真的也是非常的紧张。 不过当时，陈煦并不紧张，所以陈煦一直在旁边支持着她。 而现在，轮到了陈煦要面临食客们的考验。 罗瑜很清楚，这一刻她需要站出来，要去支持陈煦。 她伸出手，轻轻握住了陈煦的手，然后罗瑜非常认真说：“别担心，你应该相信，中午你做出来的时候，收获了大家的一致赞扬，而且下午若若、溪溪和霏霏也很喜欢，你一定可以。” 有罗瑜的鼓励，让陈煦一下子整个人感到一股力量涌上心头。 他扭头和她对视了一眼。 两个人就像是当初第一次见面一样，只是见到了第一眼，便彼此觉得对方是自己认定的人。 这一刻，两个人彼此同样是相信这一点，而且彼此也坚信对方的能力。 有罗瑜的信任，陈煦把对方的手掌握住，两个人十指相扣。 陈煦说：“放心，我一定会做好的。” 罗瑜说：“我相信你可以。” 石家慧在后厨里看到了两个人的一幕，忍不住笑了笑说：“哎呦，你们小两口真是，平时我们大家看主厨两口子秀恩爱就算了，你们小两口怎么也开始了？” 被石家慧一说，陈煦和罗瑜顿时一惊。 不过下一刻，罗瑜握住陈煦的手举起来，两个人依旧是十指紧扣。 罗瑜笑着说：“副主厨，我们可是合法夫妻，这么秀恩爱是被允许的。” 石家慧顿时笑起来：“呦呦呦，还来劲了，行吧，你们两个慢慢秀，但是不要忘记把点心做好。” 听到这个，陈煦和罗瑜也是赶紧转身，去把冰箱里的皮拿出来。 从保鲜膜里取出来。 首先是把水皮给擀平，让水皮变得非常大，刚好要能够把油心给包裹住才行。 包裹住之后，要把边边都给捏上。 然后开始将这个夹心的皮擀开。 擀成长条过后，进行三份的对折。 接着再给擀开，然后再进行对折。 如此进行三次，基本上算是完成了，接下来把皮擀开后，用磨具切下来一个一个圆形的面皮。 接下来，将圆形的面皮对折，中间夹上准备好的水果泥。 把边边都给按压下，罗瑜在旁边帮忙，还要在边上做一些花纹。 这一刻，陈煦和罗瑜的默契配合出现了。 陈煦包好，罗瑜负责把边上花纹做出来。 罗瑜确实是非常厉害，几乎是能够保证花纹一致。 陈煦这边包好一个，罗瑜马上接过去修边。 两个人这样配合，很快将第一锅给做出来了。 摆放在烤盘上，还要在包了馅心，鼓起来的那部分上刷上一些蛋黄液，并且撒上一点点白芝麻点缀，如此放进烤箱里去烤制。 当第一锅出来的时候，香味也是从后厨飘到前边餐厅里。 一下子让餐厅里吃饭的食客们惊讶不已。 “哇，好香啊？” “真的好香，好像是点心香味。” “嗯，应该是点心，有黄油香味，还有水果的香味。” “还有一种香味呢，有点像是奶香，但又不像。” “真的好香，好想吃呢。” “那个是餐后点心，要等吃过饭啦。” “快点吃饭，你要是不好好吃饭，一会人家就不给上餐后点心了，赶快好好吃饭。” 一些跟父母来的小朋友，因为闻到了点心香味，顿时就不想好好吃饭。 不过在父母的教导下，那些小朋友倒是也都好好吃了饭。 只是小孩子们，虽然乖乖吃饭，但心里还是惦记着点心。 所以第一桌的晚餐吃完，桌上的小朋友也是迫不及待嚷嚷着：“爸爸妈妈，我们吃完啦，赶快要点心吧。” 而实际上，不需要客人去要，在看到客人已经吃光了菜，点心已经被送上来。 并且这第一桌的点心，是陈煦亲自过来送的。 “你们好，这是今晚的餐后点心，水果酥，请品尝。” 小巧的水果酥被送上，让这一桌的一家三口也是惊讶不已。 原本应该是有些类似饺子形状，不过经过陈煦和罗瑜的调整，如今的形状却成了类似元宝的形状。 再加上罗瑜在边上做出来的花纹，真是很像是小巧的元宝般好玩。 关键如果认真去看，会发现元宝的上口，是呈现出一层一层紧密相连的酥皮，只看到密密麻麻的一层一层，甚至一时之间都数不过来是多少层，看上去又非常的漂亮。 一家三口里，爸爸妈妈是看得非常惊奇，觉得这点心实在是很漂亮。 而小朋友已经是迫不及待了：“爸爸妈妈，可以吃了吗？快点。” 但是妈妈没有让孩子吃，而是掏出手机来先进行拍照。 小朋友自然是非常着急：“妈妈，还不能吃吗？” 终于，在妈妈来来回回多角度拍完后，开口说：“好了好了，可以吃啦。” 小朋友立刻抢着拿起他早已经看中的那个。 结果因为下手太用力，在手上一握之下，和之前冯若若一样碎了一手。 “哎呀。” 父母见状也是赶紧帮忙清理。 妈妈说：“哎呦，你这么着急干什么啊？这个是水果酥，外面的皮都是很酥脆的，你一用力就会碎掉的。” 爸爸没有说话，迅速帮忙清理，并且把自己的给了孩子。 “你要小心一点拿着，不能够像是刚才那样用力去握。” 孩子这一次非常小心翼翼，按照爸爸的话轻轻捏着。 放到嘴边，小朋友张口咬下一口。 结果手上剩下的又再次碎掉。 幸好爸爸和妈妈伸手帮忙给接住了。 小朋友一边在嘴里咀嚼，一边说：“哇，这个，这个，又碎掉。” 妈妈说：“你先吃，别急着说话。” 小朋友把水果酥吃下去。 等到咽下去过后，小朋友迫不及待说：“爸爸妈妈，这个好好吃。” 与此同时，旁边另一桌也已经被上了点心。 在这一家三口耽搁的时候，另一桌也已经是吃到了。 一吃之下，另一桌的客人也几乎是和小朋友一起惊呼：“真的好吃，酥脆外壳，里面是水果的味道，太好吃了呢。” “而且很香。” 这边一家三口看到隔壁桌也吃下去赞不绝口。 爸爸和妈妈便把最后一个分开吃掉。 吃下去后，小朋友的父母也是赞不绝口，觉得这个电信实在是非常好吃。 关键是放在餐后吃，水果的清香和并不油腻酥皮，真的是让人觉得非常的美味。 小朋友吃完了过后，有点意犹未尽，马上嚷嚷着还要吃。 父母在经过了权衡过后，最终也是向苏记服务生点了一份打包。 而隔壁一桌的客人竟然也是要求点一份打包。 结果让陈煦没有想到的是，他第一天可以展露自己的实力，竟然赢得了非常好的生意，很多桌的客人都会点一份打包。 这也是让陈煦整晚餐营业时间里第一次如此的忙碌。 幸好点心是可以批量出来，只是需要掌握好比例，那么每一次烤箱里都能一下子出很多。 这个晚上，苏记的生意显得比前几天更好了。 因为门口聚集的人比前几天还要多。 但实际上，并不是人更多了，而是一些人用餐结束后，需要等待点心的打包，所以会在门口稍稍逗留一下。 那一家三口，拿到了打包的点心后，小朋友迫不及待想要吃。 不过被妈妈阻止了：“好啦，我们拿回家再吃，不然还没到家你就吃完了，回家了吃什么呢？” 妈妈这话还是很管用，小朋友再嚷嚷着吃，而是和爸爸妈妈一起赶紧回家。