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“那你给我拌个猪耳朵吧，别放辣椒，我晚上来买点炸肉给小孙子吃……” “好嘞！” 中午忙完，夏英大致估摸了一下，营业额跟昨天比只高不低。 她让夏浩切了个拼盘，自己又去炒了两个青菜，让夏浩出去买了几个馒头，一家人坐下来吃饭。 “好吃，我在学校里就念着这口。”夏浩吃的最欢，夏国顺他们反而更喜欢吃点青菜和凉拌菜。 可能是卤味品做多了，平时也没少吃，就想吃点清口的东西。 夏英这才有空问夏浩带奶奶出去买的东西。 “咱奶不舍得花钱，就买了两张蒸馒头的隔布，买了个笤帚，还买俩不锈钢盆……”夏浩道，“给奶买衣服也不要，我自己买了身运动服。” 这是意料之中的，夏英笑道：“回头我给奶奶买吧。” “别给我买，家里的衣服又没穿烂，花那钱干啥。”奶奶道，“你们忙忙活活的挣俩钱也不容易。” “奶，我们挣钱不就是为了让家里人过的更好一点吗？”夏英笑道，“上回回去给你钱你也不要。秋天了，该添点新衣服，回头我去买，夏浩不会打价，我比他会打价，比集市上的便宜呢。” 崔秀兰也在旁边笑道：“你孙女孝敬你的，你就拿着。” “好，好！”奶奶笑的满脸褶子，还是叮嘱她，“可别买太贵了。” 一家人乐乐呵呵的，吃着喝着，说着明年的计划。 第14章 盛燕也有点惊讶，道：“我知道她家店生意一直都不错，但没想到这么火。” 下午夏浩还要返校，待到两点多就跟奶奶一起回去了。 走的时候夏英给祖孙俩装了点肉食和小凉菜，放进包装袋里让他们带回去吃。 让爸妈回去休息，夏英留在店里切肉腌制，准备晚上售卖的菜品。下午不到五点就有好几位顾客在外头等着，有要炸肉的，也有拿着宣传单来买卤味品的。 等忙活到七点多打烊的时候，夏英粗略算了一下，单今天晚上的营业额就有九百多，比昨天晚上卖的好。 “这炸肉确实好吃。”炸肉最后还剩了点儿，端上了夏家的饭桌，夏国顺尝了一筷子，道，“外酥里嫩，挂的糊薄厚均匀，不粘牙，酥酥脆脆的，肉嚼着也不散，还带点肉汁，难怪卖的好。” 夏英笑道：“腌好了可以锁住肉里的水分，吃起来不柴。还有就是，以往咱家过年时炸肉就只挂面粉。店里做的这个我加了淀粉和蛋清，还有其他的调味品，口感比光挂面糊要酥脆一点。回头我把配方和制作方法整理出来，再慢慢调整精进，争取做成招牌。” “嗯。”夏国顺点点头，夹起一块炸肉看了看，跟着做总结，“刀工上也不能马虎，切的太细炸出来容易发干，也得注意注意。” 夏英记了下来。 崔秀兰清点今天的收益，夏国顺父女俩就今日菜品的口感展开讨论，记录下一条条心得和接下来尝试调整的调味品比例。 忙则忙，却异常充实。 “中午卖了1936，今天下午卖了962，扣除三百块底钱，有2598，就算2600……”崔秀兰有点激动，“净利润得接近两千吧。” “没那么多。”夏英笑道，“妈，还得算上房租、水电、人工啥的。回头我去买个账本，每一笔支出都得记明白，一条条的列出来，月底总结。” 夏英接着道：“必须得严谨起来，以后咱的店面肯定不止这一家，店铺开多了光指望咱仨也看不过来，肯定得招人，有些规矩咱们从一开始就立好，自己养成习惯，将来管理员工的时候也不至于没头绪。” “行，都听你的，我跟你爸也不懂。”崔秀兰不太懂这些，丈夫跟闺女怎么说怎么是。 “听英英的！”夏国顺连连点头。 店铺从一开始就要求统一着装，在店里必须佩戴围裙、帽子和口罩，老两口起初还有些不解，但是这两天下来，他不止一次听外面等候的顾客称赞他们店里卫生做的好，卖的东西让人放心，感觉还挺欣慰的。 熟食店慢慢步入正轨。 过了开业那几日客流量慢慢降了下来，但是一天下来也能有个千元左右的进账，周末的时候能上一千五六，平日里七八百、一千冒头，总的来说算是比较稳定。 夏记熟食的名声也渐渐打了出去。 这期间夏英还接到过订单，给糖酒站那边送了五六百块钱的货。 还有些小单子就是之前的老顾客，只要店里不忙，距离又不是很远，夏英接到电话都会跑一趟，往商铺街那边送送货。 卫佳佳、夏娇她们几个偶尔会过来待会儿，走的时候顺便帮厂里同事带点熟食回去。 夏玉莲已经从厂里辞职了。 如前世一样，夏娇也在计划着辞职，说要去亲戚在外地开的店里打工，就是还没定好干到啥时候走。 除了夏娇，卫佳佳的表姐方敏也回了老家…… 有些事依旧沿着前世的轨迹缓慢推进着。 唯独夏英自己，迈出了与前世完全不同的一步。 店铺在开到第二个月的时候招了个女店员，姓刘，跟崔秀兰差不多的年龄，手脚很麻利，主要负责店里的卫生，帮着打打下手。 同时，夏英又将隔壁一家面馆租了下来。 面馆老板是外地的，儿子年底结婚，他们打算回老家忙活儿子的婚礼，这一回去就不准备再回来了，这一间专门用来加工。 --