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临走时，宋红米又和秦婶子交代，菜她已经留了，回头给孩子们蒸一人一碗大米饭就好。 大米她已经拿出来放灶台上了。 还有那卤水，她要是想舀些做菜，可以用。 宋红米安排家里事情，柳宵也把要卖的搬到三轮车上。 小炉子、蜂窝煤、装着各种清洗干净并切好的蔬菜的木架子、盆碗调料等等。 装的满满登登。 卤货是两人昨晚就卤好的，她们在院子里垒了个大灶台，为了避免烧火太多，没法子睡炕。 晚上卤熟，然后盖上锅盖，让卤肉浸泡一晚上，这样更进味儿。 小菜则是昨晚洗好，上午切的。 她们出摊并不早，都快九点了。 她们第一个要去的地方就是一处自由市场，附近人们上午买菜的地方。 上午的菜市场人很不少。 “京城秘制卤料，今天开业大优惠，买一斤送二两素菜了，大家赶紧来看看。”宋红米赶紧吆喝上了。 柳宵把蜂窝煤点了起来，很快锅里的卤货味道就飘出去了。 宋红米将豆皮、鸡蛋、土豆块等放入卤货锅里。 这几样都是熟的，放里为了浸味儿。 很快就有客人围了上来。 “多少钱一斤啊？” 都是问价的。 现在一斤猪头肉是五毛多，二斤猪头肉出一斤熟肉，加上火和调料费用，成本差不多在一块二左右。 所以两人计算过成本，又了解了下市场价，最终猪头肉的定价是一斤一块五。 和市场价差不多。 不过她们还送拌小菜呢。 这样做一是为了卖猪头肉，本来没想买那么多的，为了占便宜就有可能改变想法。 另外，拌小菜属于新鲜事物，人们可能不接受。 这样赠送也是让更多的人品尝一下。 一举两得。 柳宵大声说了价格，有人念叨贵的，也有人直接要买的。 她们就在这热热闹闹的氛围下开张了。 但是买一斤的还是少，毕竟一块五真不便宜。 不过还是很多人围观拌小菜。 “要辣椒么？要香菜么？”宋红米边问边调料，动作很是迅速。 辣椒油她也炸了，但油不多，而且每次只放一点。 没办法，油贵。 而且她还放蒜泥和花生碎，看起来就知道好吃。 “小菜单独卖，半斤三毛，有喜欢的下次自带碗啊，我们上午会过来出摊。”宋红米用油纸包给包上，有些麻烦。 因为就一个秤，后来送的小菜，宋红米就凭借手感抓了，感觉只多不少。 “大叔您手上有表，给看个点呗。”宋红米向一个老大爷问道。 老大爷带着自豪的抬起手腕，“我这手表是梅花的，我闺女孝敬的。现在十点十二了。” 宋红米谢过，看着剩下的卤货，“要买的赶快，十点半收摊啦。” 这么一吆喝，下定不了决心的几个人也张口买了。 柳宵和宋红米估算着时间，将最后几人的肉、菜给装上。 赶紧收拾，她们要换地方了。 宋红米一直在忙活拌菜，没收钱，“老公，卖了多少？” 她们弄了个装钱的小箱子，还有一副筷子，用来夹钱的。 不止这样，她们还带着白帽子，就怕掉头发。 回头她还准备缝两身大白褂呢。 “猪头肉卖了有一半了。”柳宵还是很满意的。 “小菜卖的少，不过也没多做，卖不了咱们自己吃，也不算浪费。”这个在她预料之中。 自由市场离政府大院不远，两人推着车子走了二十来分钟就到了。 他们没在大门口摆摊，在不远处一个十字路口。 “老公，还没下班呢，咱们把饭吃了。”宋红米拿起盆子，给两人拌起了小菜，她家都能吃辣的，就多放了半勺。 然后从车边一个袋子里往外掏米饭。 其实这米饭是昨晚多蒸的，让她放进空间了。 拿出来还是温乎的呢。 “老婆，我把猪心切了，过来吃。”柳宵知道她爱吃，就把猪心放底下了，没让人看到。 “嗯嗯，来了。”宋红米颠颠的过去了。 “慢点吃，省得胃疼，赶趟。”柳宵给她夹菜。 宋红米下意识的放慢速度，“主要是没时间，心里没谱。” 然后无意识的就快了。 “回头还是要买块手表的。”柳宵也觉得没表有些别扭。 两人刚吃完，那边就有人过来了。 宋红米再次开始吆喝。 她很想弄个自动播放的喇叭，可惜现在还没有。 过来的人并不多，但是一般过来都掏钱买了。 等忙完，宋红米擦了擦汗，看着天上的太阳已经正中了。“老公没人了，咱们找个树荫底下歇会。” “推着去附近工地晃一圈，看能不能卖出去些。”柳宵看了看还剩不多的猪头肉。 早卖完早回家。 “那就走吧。”宋红米也有些不放心三个孩子。 工地工人没钱，但是包工头有啊。 她们送上门，卤肉还香。 最后肉和小菜全卖了。 一位钱包鼓的包工头要喝酒，全给包了。 还嚷嚷着肉太少。