716蜜烤全狍(5更)
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邹泓那边垒好石灶,将铁锅坐在上头,刚把火点起来,宋一然就扛着猎物回来了。 “夏娘子,看我抓了只鹿回来,咱们今天吃鹿肉吧!”宋一然眉飞色舞地说。 夏月初听到声音,拿着两把黄瓜香从林子里出来,一看到被宋一然捆着四肢丢在地上的东西,忍俊不禁道:“这可不是鹿,是狍子。” 宋一然以前听说过狍子,但这还是第一次见到。 “嘿,难怪东北人说话总喜欢说别人是傻狍子,这东西还真是傻乎乎的,看到我也不躲,还停下来回头看我。” 夏月初也好久没吃狍子肉了,但是看着自己手头的材料,又有些遗憾地说:“可惜路上带得东西不全,不然直接来个蜜烤全狍,肯定好吃得不行。” 连夏月初都说好吃的东西,唐茹忍不住伸出舌头,舔了舔嘴唇。 邹泓闻言起身道:“想弄蜂蜜还不简单,我去整两个蜂窝就是了。” “山峰可是很厉害的,你自己去能行么?”夏月初担心地问。 要知道,东北这边山里的野蜂还是毒性很强的,前世小时候,每年都会听说有人被野蜂蜇伤甚至是蜇死的。 唐茹闻言笑着说:“夏娘子,你忘了我们老大最擅长什么了,野蜂的毒跟他比起来,那差的可不是一星半点儿的。” 果然,没过多久,邹泓便一手一个,提着两个野蜂窝回来了。 邹泓按照夏月初的要求,砍了几根树枝搭起一个可以架住狍子的支架,并在下面架好树枝生起火来。 水韵和唐茹将蜂蜜从蜂巢里弄出来,宋一然干脆利落地宰杀了狍子,按照夏月初的指点,用热水烫掉狍子身上的毛,然后用两根树枝将狍子串起来。 等宋一然收拾完了,夏月初才将狍子接手过来,用刀在狍子身上切出均匀的花刀,而且还都是顺着狍子身体各处的肌肉走向切的。 宋一然看着她手起刀落,行云流水地将狍子处理好,不由称赞道:“夏娘子这手刀工真是厉害了,你若是从小习武的话,如今说不定也是个高手了。” 夏月初切好花刀之后,在狍子表面抹上配好的调料,揉搓一会儿加速入味儿,然后薄薄地刷上一层油,架上邹泓做好的木架子上,一边烤一边不时地翻转狍子。 慢慢,狍子体内的油脂渐渐被烤出来,开始散发出诱人的油香。 油脂慢慢汇聚,然后滴在下面的火堆中,激起一簇一簇爆起的火花。 等到狍子已经被烤得七成熟之后,表皮都已经酥脆了,夏月初用一个临时做的刷子,将蜂蜜厚厚地刷在狍子表面。 原本单独烤狍子的味道就已经很香了,刷上蜂蜜之后,油香中又多了一丝香甜的气息。 蜂蜜滋润了原本已经被烤得酥脆的外皮,避免了外皮被烤得焦糊,蜂蜜的香甜被热气渐渐逼入狍子肉内部。 剩下没能吸收进去的蜂蜜,在已经不那么旺的火堆的烘烤下,则在狍子表面形成了一层保护膜,渐渐散发出诱人的焦香。 被蜂蜜裹在里面的狍子肉,也慢慢地被焖熟。 趁着狍子还在烤的时候,夏月初已经手脚麻利地炒了一大锅黄瓜香。 此时狍子肉的外皮已经变成了半透明的琥珀色,浑身油光锃亮。 几个人只觉得嘴里的口水止不住地分泌,只能不断地吞咽,不然就要丢人地流出来了。 夏月初把炒好的山菜放在临时架起来的桌板上,然后找宋一然借了一把匕首,一手持匕首,一手端盘子,站在狍子旁边,将狍子肉一片片地切下来。 她手里的动作极快,切下来的每一片都带皮带肉,然后准确地落在下方的盘子里。 夏月初双手配合得极好,不多时就把整个儿狍子连皮带肉全都片下来了。 剩下还带着肉的骨架,再次抹料,刷油,刷蜂蜜,继续放在火上烘烤着。 “好了,开饭了。”夏月初端着狍子肉,看到唐茹眼巴巴的模样,顺手拿起一片,先给她塞进嘴里了。 宋一然也被馋得不行,但是碍于跟夏月初男女有别,所以也不好意思上去求投喂,看见唐茹又上去装小孩子谋福利,真是羡慕嫉妒恨,不过他可不敢招惹唐茹那个疯起来六亲不认的女人,只能自己在心里默默地鄙视一番。 唐茹其实捕捉到了宋一然看向自己的眼神,不过刚才被夏月初塞进嘴里的蜜汁烤肉简直太好吃了,让她根本分不出心思来收拾他。、 这只狍子其实算不得太肥,毕竟冬天的时候,基本已经把身上积累的脂肪消耗殆尽了。 如今身上薄薄的一层皮下脂肪,还是开春之后拼命吃出来的。 所以夏月初才宁可麻烦一些,也要做烫皮的,而不是剥皮。 若是把狍子真个儿剥皮的话,仅有的那点儿皮下脂肪就会被带走大半,剩下那点儿根本不够干什么的,到时候往狍子上抹多少油都无法弥补,那样烤出来的狍子肉会发干发柴,更不可能像现在这样香。 夏月初把狍子肉放在桌板上的瞬间,宋一然就迫不及待地抓了一块丢进嘴里。 厚厚的蜂蜜附着在狍子皮上,已经基本被烤干了。 连皮带肉入口,甜味和油香同时在口中爆发开来,说出来感觉根本不搭的两种味道,却被烤出来的焦香完美地衔接在一起。 宋一然被烫得说话都大舌头了,但还是忍不住道:“好出,真是太好出了……” 狍子每天在山里跑来跑去,所以瘦肉并不够嫩滑,但是却很有嚼劲儿,在咀嚼中不断散发着特殊的肉香,是几个人第一次接触的味道。 随着牙齿地咀嚼,蜂蜜的香甜和皮下脂肪的腴润被不断嚼出来,跟精瘦的狍子肉混合在一起,最终在口中形成一个恰到好处的平衡…… 四个人品尝过这道蜜烤全狍之后,发现原本在心里简单打过草稿的夸奖,此时已经完全无法配上口中的美味。 除了频频竖起大拇指之外,语言已经完全无法描述这种梦幻般的感觉。 如果非要形容这是一种什么神仙味道,估计只能说,这是一种会让人觉得无比幸福的味道。