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回想当时他给国子监的厨子统一开会，众人那为难的表情，都以为是哪家衙内异想天开，又要蒸腾什么新花样。心中抱怨学校老师也由着他胡闹，然而等叶安开口后，方才明白这位俊秀非凡的小郎君是有真功夫的。 如今国子监厨舍的最大问题便是手艺不行，不成体系。叶安将众人分成几堆，擅长做白案的就专门负责白案，擅长烹调肉类的便只做肉菜，什么都做不好的就干脆打发去切菜洗菜。假如想要争取其他位置，也可以，但要拿出五道菜，大家品尝觉得合格了才可跳槽。 这里许多人没什么掌勺的经验，大部分都只是在家做饭做久了，看国子监招人便来应聘，以致很多连炒菜都没做过，于是叶安便教他们一些简单的烧菜小技巧。 比如肉啊菜啊的，好歹之前过水去去腥苦。还有羊肉，也不能成天炙，葱爆羊肉红焖羊肉羊肉泡馍又不麻烦，统统搞起来！ 厨子们听的很认真，有几个会写字的甚至拿小本本记了起来。这个时代讲究教会徒弟饿死师傅，手艺都是不传之秘，倘若运气好后半辈子就不愁生计了。 如此集训了几天，做出来的东西在叶安看来总算勉强入口。 几人结伴走出主房，发现外面早已排了好长的队。平日里不可一世的衙内们都拿着食盒，抻长了脖子齐齐朝厨舍张望，空气中弥漫着诱人的香气。 “糟了！轮到我们岂不是什么都没有了！”赵宗述皱着脸，他早上就没吃饱，方才听到食堂重组，期待值正高呢。 “有安哥儿在，会让你饿肚子吗？”范纯仁调侃道，赵宗述眼前一亮，激动得的转头看向叶安。 叶安笑而不语，如此几人便心中有数，站在队伍最末尾，不紧不慢的说着话。 果然，打饭的厨子一见叶安就眉开眼笑殷勤道：“小郎君和同窗的饭我们都另留着，单独用小锅给您做的，吃着味道更好。” 叶安结果后道了声谢，并说明不必如此麻烦，他们跟着一起吃就行。 国子监每日都有为四菜一汤的定量，厨子心细，每样都给他们留了些。 三热菜分别是板栗烧鸡、干煸羊肉和清炒油菜，冷食为凉拌鲫鱼，最后配上一道颇棱猪肝汤。 这几道就是范纯仁等人也未曾吃过，于是都有些好奇。赵宗述先是尝了口热菜，由于提前炒了糖色，板栗烧鸡整体呈深琥珀色。板栗微焦，散发着坚果特有的甜味，要上一口又香又糯，鸡肉炖得软烂，配上晶莹的汤汁，让人恨不得连吞三碗饭。 羊肉经过烹制也变得干干的，叶安还教他们在上面撒了不少胡麻，配上茱萸的汁水，有那么几分后世冷吃羊肉的味道。 最让人惊艳的还是凉拌鲫鱼，汴梁城里鲫鱼最多，富贵人家经常是去刺剔骨，用来做丸子或熬汤底。凉拌还是头一次吃，瞧着这几日风大，不少学生都有些鼻塞，厨师们还特意做成酸辣滋味，鲜香开胃。 等到吃的差不多，再喝上一碗热腾腾的颇棱猪肝汤。颇棱就是现代的菠菜，猪肝味儿重，有些人吃不习惯，跟菠菜一起煮多少能缓解点。这两者都有补铁明目的功效，十分适合学生们吃。叶安要了些胡椒放在里面，几人吃的满头大汗。 先不说叶安他们，斋舍中其他同学已经要吃疯了，有几个也顾不得什么礼仪，连头都埋了进去。 要说这些菜，也就是占了一个“新鲜”，至于味道，只是普通的好吃。倘若放在平时，早已习惯山珍海味的衙内们不过是赞赏几句。可如今不同，在经历了十来天的食堂菜的洗礼，他们已经饿到两眼发昏。身强力壮能抢到好菜的尚能忍耐，略微娇气些的，都想要哭着回家了。 如今总算是有能吃的东西，搞得学子们纷纷猜测，是不是祭酒大发善心，从外面酒楼请了几个掌勺的。最后得知这些都是叶安所筹划之后极为吃惊。 “所以……我们还吃不吃啊……”小弟郦佳迟疑的问郭中和，之前还针锋相对，现在吃人家搞出来的菜是不是有些不好…… 郭中和脸上阴晴不定，筷子悬在空中迟迟未曾落下。 一旁的侯宗光转了转眼珠，尖声道：“为什么不吃，这又不是他亲手做的，最多以后给他点钱打发。” 郭中和咬咬牙，没错！自己是国子监的学生！在此吃饭天经地义！叶安那厮说不定有什么阴谋在里面，自己一定要迎难而上！于是愤然添饭。 “……”围观众人都表示无语，选择离他们远远的，脑子不好也是会传染的。 但是不管怎样，国子监吃饭难的问题总算是解决了。 第34章 在经历整整一周鸡飞狗跳的集体生活后, 国子监的学生总算是迎来了首个假期, 大家兴奋的头天晚上连觉都睡不着。 总算不用再对着祭酒的脸了！！这么说起来还微微有些苦涩，想当初他们也是斗鸡走狗，游手好闲的纨绔子弟。现在竟然会为了个短短的假期而欢呼雀跃, 简直不要太心酸！ 原以为放假就没什么事了，谁知道临走前祭酒还把他们叫住打算布置作业。顿时, 民怨沸腾。 无视少年们敢怒不敢言的面孔, 王安石冷酷道：“回家后, 找篇名家书法, 临摹一份交上来。” 底下同学：咦？还好，就是抄个字, 感觉没有多累。 所谓温水煮青蛙就是这么来的……