第70节
见他率先试毒，廖雁心中的怀疑倒是去了大半。 他想着，这个书生常年在灶台间打转，这方面想必比自己精通的多，真有几个偏方也不奇怪。而且自己只是隔了这么远就被熏成这样，他又在上手切，如果真的没用的话，只怕早就倒下了吧？ 这么想着，廖雁就磨磨蹭蹭的上前，一双眼睛在案板上挑剔半天，最终选定一根粗针般大小的酸菜丝，犹犹豫豫的伸出手去，用食指和拇指间小心翼翼地捻起来。 他下意识去看孟阳，“你没打什么别的主意吧？” 孟阳隐晦的吞了一大口口水，在背地里狠命掐着自己的大腿，满面无辜道：“没有哦。” 嗷嗷嗷嗷为什么这个酸菜后劲儿这么大？真的越来越酸了，他快忍不住啦！ 廖雁又盯着他看了几眼，这才放了心。 然而一口下去…… “啊啊啊啊啊啊死书呆子，我要杀了你！呕……” 廖雁瞬间眼泪狂飙，骂骂咧咧的冲到水缸边漱口。 孟阳见他上当，赶紧也把嘴巴里还没咽下去的酸菜丝吐出来，口水哗哗直流。 他的脸已经皱成苦瓜，双眼都睁不开了。 天呐天呐，原汁酸菜真的好酸！ 若非白星举着燃烧的柴火棍阻拦，只怕廖雁真的要杀人啦！ “星星，你看见了吗？我就说读书的人一肚子坏水，就没有几个好东西，你还不信！”他本就有点怕酸，今天却生吃一根原汁酸菜，简直都要疯掉了。 白星怜悯道：“是你傻。” 光闻都那么酸了，你竟然还敢空口吃？脖子上的脑袋是只为了显高的吗？ 孟阳憋笑已经快把自己憋死了。 但他实在不敢大笑出声，而且也微微有那么一点点歉意，于是忙道：“真是对不住，我没想到大侠也这样怕酸……” “你才是大侠，你全家都是大侠！”廖雁跳着脚骂道，“傻子才当大侠呢！” 孟阳：“……” 孟阳只好反复保证说，其实酸菜处理得当的话，真的很好吃。等会儿如果不合胃口的话，大不了给他重新做好吃的呀。 廖雁的火气微微消减一点，用刀尖遥遥指着他，凶神恶煞道：“你发誓！” 孟阳发誓。 廖雁满意了。 白星翻了个白眼，“你们真的好幼稚！” 她都不想跟他们玩了。 廖雁马上反唇相讥，“你一个巴巴跑去看杀猪的人，竟还有脸说我？” 白星不服气，“看杀猪又怎么样呢？那里有好多大人在看呀。” 孟阳跳出来打圆场，“哎呀，你们不要吵啦。” 白星和廖雁齐齐扭头，“我们才没有在吵架！” 孟阳：“……行吧。” 他还是做饭去吧。 昨晚上和的面已经发酵得差不多，但如果再过一会儿会更好。 孟阳想了下，从第二排架子右手边第二个罐子里摸出来一把今年刚买到的花椒，犹豫片刻，又加了一小块八角。 他把锅子刷干净，空锅烧热，将花椒和八角放进去，炒到微微变色。 温暖干燥的空气中顿时多了一股香料的冲味儿。 廖雁受不了这么大的气味，又跑到几丈开外去，然后跨在墙头上，继续跟白星斗嘴。 孟阳将炒好的花椒和八角放在小蒜臼里，耐心捣成非常细腻的粉末，然后又炒了一点盐。 他把这三种粉末混合在一起放凉，舔湿小指尖，蘸了一点尝味道。 很好，真是不错的椒盐。 花椒不仅可以去除杂味，而且也有暖身和增加食欲的功效，冬天来一点是很好的。 他这才把面团倒出来揉开，撕成一个个等份的小剂子，又拉又扯。也不必上擀面杖，直接用手掌后半部分肉最多的地方一点一点按压，将长条按压成扁平的饼状。 发酵好的面团非常柔韧，别看现在被按扁了，可等会儿上锅一蒸，照样蓬松柔软呢！ 孟阳又摸了一支干净的小毛刷出来，稍微蘸了一点油，均匀涂抹在在长面片的表面。 白星注意到，他差不多把面片从中间分成两段，一段从正面刷，刷完之后撒上一些刚炒好的椒盐，小心的卷起来。然后捏着这个面卷，将面片翻过，又在另一面如法炮制。 最后，那一张面片就变成了两个接在一起的太极形的卷儿。 咦，这是要做什么呢？ 白星不解，却也没有急着发问，因为好像还没有结束。 孟阳扶着面卷站起来，让它们像雪人一样上下叠成两层，然后抽一支筷子，用比较圆润的那头按在双层面卷的中间，微微用力一压。 哇！ 白星惊讶地睁圆了眼睛。 她看见了什么呀？ 刚还平平无奇的双层卷因为中间线的部分被用力压下，两侧变高高鼓起，宛如振翅欲飞的胖蝴蝶。 原来是花卷呀！ 竟然是这么做出来的？ 太神奇了！ 就连墙头上的廖雁也看的入了迷，甚至不耐烦的道：“星星你挡住我啦！快往左边一点！” 白星偏不！ 等孟阳飞快地做好一笼屉花卷，五花肉已经煮得差不多，筷子微微用力一按就穿透了。 他赶紧把花卷上火蒸，又将肉和大料都捞出来，只剩下微微泛白的高汤。 酸菜丝已经反复淘洗过几遍，尖锐的酸气去掉，只剩下柔和而回味悠长的细腻酸味，包饺子、包包子、做菜都好。 他将酸菜丝放入炖过猪肉的高汤里，又往灶底加了一根柴火，重新炖煮起来。 来不及休息的烟囱里再一次咕嘟嘟冒出白烟，新加入的柴火们唱起欢乐的歌： 噼啪，噼啪！ 橙红色的火苗踊跃地舔着锅底，把人的面庞烤得暖烘烘的。 随着高汤重新开始翻滚，一种与之前截然不同的香气逐渐飘散，连廖雁都忍不住抽动鼻子吸了几口。 唔，还不错呢。 孟阳把煮好的五花肉、血肠切成片，顺着锅边在酸菜锅里摆成一圈。 等入味就差不多啦！ 装有椒盐花卷的笼屉，呼哧呼哧喷出大口的热气，努力宣誓着自己的存在。 细腻的椒盐香气从笼屉的缝隙中窜出，与酸菜白肉交汇，重新谱写成全新的歌谣。 烟囱口冒出的白烟又浓又密，显示出锅灶在多么努力的工作，这家的烟火气又是多么的旺盛。 吃饱了才有力气干活，而只有努力干活才会赚回这么多的食物呀，本就是一个轮回。 蒸好的花卷又白又胖，边缘翘起的部分重重叠叠，缝隙中密布着棕褐色的粉末：正是这些粉末，才让花卷有了与众不同的香味。 夹层中还涂了猪油，又香又甜，椒盐的味道又很神奇，咽下去暖洋洋的，冲淡了所有可能腻味的因素。 白星真诚的觉得，椒盐花卷什么的，单独当点心也很好吃呀！ 酸菜白肉血肠锅有着美丽的色彩：红的黄的绿的白的，有肉有菜，在这贫瘠的冬日，显得尤为出色。 拿一只小碗，连汤带水挖一大勺进去，趁热一吃。 喔喔喔，又酸又鲜又烫，你的舌头还在吗？ 五花肉已经彻底煮烂，肥而不腻，瘦而不柴，入口即化。偏上面的猪皮微微弹牙，依旧顽强的保留了自己的特性。 一片肉，三种口味，何等满足？ 肉汤和酸菜充分融合，脂肪使菜汤不至于太过寡淡，酸菜又使肉汤不至于过分油腻……它们两个可真是绝配。 再来一点椒盐花卷，这个冬日真是太幸福啦。 第48章 蜜汁红薯，烤芋头 我不再是一个人啦…… 这天夜里, 孟阳做了个梦。 他梦见了死去的祖父祖母、父亲母亲，他们温柔宽厚的大手轻轻抚摸着自己的脑袋，就像小时候一样。 周围的世界一片漆黑, 只有他的亲人们发光而半透明的影子, 轻柔地照亮了这一方小天地。 我很想你们呀，孟阳喃喃道。 母亲温暖的手臂环绕着他, 我们也想你呀。 孟阳哭了，忍了好久的泪噼里啪啦掉下来, 像六月的雨, 来得又急又快。 他慌忙用手去擦, 可怎么都擦不完。 母亲温柔地注视着, 掏出手帕给他擦脸。 手帕上有温暖的味道，香香的。 他仰着头, 睁着模糊的泪眼，像小时候无数次哭鼻子时那样抽噎着，贪婪地望着亲人的脸。 这么大的世界呀, 只剩下我一个。 他想要诉说日日夜夜对他们的思念，倾诉每时每刻的惶恐和不安, 但他没有。