分段阅读_第 43 章

    细细地看，过了一会儿才抬头，问道：“你从哪儿找来的这个？真精细。”

    谢怀璟笑了笑：“回京的路上瞧见的，觉着你会喜欢，就买下来了。”

    谢怀璟说到这儿，自己也觉得不可思议。他认识阿鱼才多久？一年都不到。但他似乎很了解阿鱼，仿佛曾与她共度一生。以至于看见某一样点心，就知道阿鱼会不会想吃；看见某一样新奇摆件，就知道阿鱼会不会喜欢。仿佛有关于阿鱼的一切，都镌刻在了他的记忆里，时刻都能被触发、调用。

    人道是：“与君初相识，犹如故人归。”他与阿鱼大抵就是这样。

    谢怀璟又道：“你若有什么处置不了的事，尽管告诉我，我替你想法子。”

    阿鱼说：“还真有一件事……”她觑了觑谢怀璟的脸色，声音越发迟疑，“也不知道你有没有门路……”

    谢怀璟：“……说说看。”

    “元日那天，我想去宫宴上伺候。”

    每年元日大朝贺之后，宫中都会摆席，宴请文武百官及其家眷。

    这事儿对谢怀璟来说根本不算事儿，随便吩咐一声就行了，只是好奇：“怎么想到了这一茬？”

    “定远侯夫人是我娘亲的旧识。”虽然阿鱼觉得谢怀璟十分可信，但她也没有把实情和盘托出，“我想见一面侯夫人。”

    谢怀璟也没细问，点了点头：“我知道了。”

    作者有话要说：

    茄鲞（xiang，第三声），红楼梦里的名菜呀，有改动（可能改得更好吃了）。

    参考文献：

    [1]金兰. 《红楼梦》饮食文化研究[d].江南大学,2009.

    第13章 糖蒸肉

    一连半个月，阿鱼都没有再见到谢怀璟，只当谢怀璟位低人轻，并没有把她安chā到宫宴上的能耐。心里虽失落，却也觉得无可厚非——毕竟连两位司膳女官也没有这个本事。

    除夕那天，阿鱼拿来一大罐红糖，打算做一道糖蒸肉。这道菜统共要加两次红糖，一次是在腌渍猪肉的时候——拿黄酒、生抽、老抽、葱姜一起放入切成长块的五花肉，再铺上红糖，搅拌均匀；还有一次是在蒸肉的时候——大火将肉块蒸熟，掀开锅盖，淋上化开的红糖水，再盖上锅盖蒸一个时辰。

    所以出锅之后，那五花肉的鲜香里便夹杂着几分红糖味，却也甜而不腻。阿鱼找了个粉彩九桃的瓷盘子，把蒸碗往盘子上一倒扣，那红亮醇香的糖蒸肉就一层层地叠在了盘子上。

    阿鱼给杨红珍递了双筷子：“姑姑尝尝。”

    今天除夕，这菜不是做给那些贵人们吃的，而是给司膳房的宫人们做的年夜饭。

    杨红珍细细品了品，笑道：“不错。阿鱼的手艺越发好了。”

    阿鱼嘴上谦虚道：“姑姑快别哄我了。”心里却在叫嚣：再夸