绿豆饼

    热热闹闹的剪彩仪式, 进行了一个半小时就结束了。结束之后, 肖平得去上班了, 肖道则是带着孩子们去市场, 把他昨天交代的猪油板给带回来。

    旧城还是保留了50多年前的面貌, 走在青石板的路上, 梦婷她们的心情还挺复杂的。历史的痕迹好像过眼云烟, 但又被这古老的建筑保留下来了。

    建筑虽然保留了历史，但却还是老了，沧桑了, 像一个垂暮的老人。

    听肖道说，外城那里已经拆掉了，要在那里建新的政府办公大楼。而旧城好像也要开始改造了, 但那是上一任领导的想法, 现在这个领导又不同的思路。

    但梦婷也明白一个问题，那就是, 现在的人口, 比起她们那个时候多了很多。但是地才那么多, 扩张的人口, 需要住房、需要交通、需要娱乐、需要学习, 而这一切的一切, 都需要地，这就意味着，需要像纵向发展, 盖高楼。

    盖高楼的地哪里来, 除了向乡村扩张，那就是拆掉城里原有的建筑，然后盖高楼。

    梦婷听梦宁说过港城，说扭月，那里都是有很多的摩天大楼的。梦婷自己也过去海上市，那里也是这么做的。这是趋势。

    去到闹哄哄的市场，里面空气有些不好，各种味道混杂在一起，幸亏现在是晴天，还好一些，要是到了下雨天，味道不好闻是一回事，另外的就是那些烂菜叶、鱼鳞、动物内脏什么的都被雨水泡着，人又踩来踩去的，整个青石板就脏的不行。

    提了五斤猪油板要回家，路上遇到卖做糖人的，又一个小姑娘买了一个糖人给她们吃。

    糖人很甜，造型做的挺不错的，是一个看上去挺老的老人在卖。这也可以算的上是手艺活。

    回到家里面，梦宁已经把糖人给吃掉了，梦婷和梦晴都算是升了一半，梦婷要给爷爷吃，梦晴要给爸爸吃。

    梦宁有点不好意思。她到了晚年，大家都让着她，她就养成了不太好的习惯，不懂得分享什么的。

    梦婷捏捏她肥嘟嘟的小脸，说，“你现在怎么这么馋呀？”

    “是三儿馋。”梦宁觉得她的身体的这个小孩，是很喜欢吃的。她自己都没有意识到，在姐姐、在爷爷、在爸爸面前，她又变成了一个有些娇气、会撒娇的小姑娘。

    “好了，爷爷去炸猪油，有油渣，就给你们拌白糖吃。”

    油渣拌白糖，在现在的普通人家。还是很精贵的吃食了，毕竟大家并不是特别富有。

    三姐妹以前都没有吃过这些，以前在李家，她们是真正的锦衣玉食，油渣拌白糖，这还是比较市井的一种吃法，逃难在外，能有个窝窝头吃就不错了。梦晴到了北方，被按照倭国女子培养，吃他们的鱼生、寿司之类的为多数，而梦婷在战场上，吃的和战士们是一个样子的，偶尔有些罐头可以吃，就算是改善伙食了。梦宁前半生，和王铮群过着苦日子，精打细算，猪肉都很少吃，到了庵堂，又要受清规戒律，每天以素菜为食，自然而然，也是没有吃过这个猪油渣子的。

    家里的锅很大，肖道像以前一样，把火给掉着1了，让梦婷过来帮他拉鼓风机，把火弄大。等锅稍微热了，就把已经洗过的猪油板放进去。

    都说水油不相容，怕会噼里啪啦的，不过这个炸猪油是不怕的，有点水，炸出来的猪油反而会更加的清亮。

    五斤的猪油板，还是蛮多的，几乎占了半个锅，要知道，肖家的锅是很大的。出猪油，是要有耐心的。肖道指挥孙女们去搬柴火进来，然后自己去把用来储存猪油的陶罐给洗了，一个很大的陶罐，和一个比较小的陶罐，都是开口比较大的。大的陶罐储存起来放到外面冻起来，可以保存挺久的，小的陶罐就是放那些马上要用到的猪油。

    猪油板是有切过的，不然油渣太大了，根本就不能吃，慢慢地，白色的猪油板变成了金黄的油渣，而锅里原来一点油都没有，现在已经是有点翻滚的液态油了。

    白糖放在碟子里面，肖道把油渣一部分放到了白糖上面，翻滚，有点呲呲的声音，一看就很好吃，特别是对于肚子里面没有多少油水的人来说。

    至于猪油到底健不健康、油渣吃了会不会三高，会不会致癌，这些不是现在要考虑的问题，考虑这些问题，是建立在一定的经济基础条件下的，而现在，大部分的华国人的家庭，都是没有到达那个水平的。

    三姐妹围在一起把油渣分食了。剩下的油渣，肖道捞起来放在碗里面，等到凉了再盖起来，以后炒菜什么的，放一些进去，味道就会特别好。

    肖道把油倒好了，放到案板上放凉了，他也是可以开始准备做绿豆饼了。

    听到要做绿豆饼了，姐妹们纷纷说要帮忙，要帮忙可以，肖道也想着把他的手艺都交给孙女们。

    先是得把豆沙给做出来。这样馅料才有原料。泡了一个晚上的绿豆，很多都脱落了外皮，怕会冻到三个孩子，肖道把原来泡豆子的水换掉，加了温水进去，然后让三个孩子把那些外皮给挑出来，只要那些饱满的绿豆。

    拿高压锅把绿豆给蒸熟咯，然后放到细纱布上面将水给过滤掉。蒸熟的绿豆很容易就能弄成绿豆泥。绿豆泥放凉之后，再压制得更加的细腻。讲弄好的绿豆泥分成两半，一半做成甜口味的，一半要做成咸甜口味的。

    养泥里面加入适量的糖和盐，还有肖道摸摸头独门秘方。馅料算是做好了。

    再来，就要做绿豆饼的饼皮了。昨天晚上醒好的面，可以拿出来用了。

    将面团再用力的揉搓，直至面团更加的劲道之后，肖道将面团搓成长条，而后切成小剂子。这时候三姐妹就有的可以忙活了。

    肖道教她们怎么将馅料包进去，怎么做造型做的好看些。还教她们甜味的绿豆饼上面撒白芝麻，咸味的绿豆饼上面撒黑芝麻。这样卖的时候，就能够很清楚的知道具体是哪种口味了。

    三姐妹都还算心灵手巧，很快就学会了。包好的绿豆饼放在案板上。等凑够了30个，就拿到厨房里面去烤。

    第一次试水，做的不是太多，所以也就一个多小时就全部做出来了。

    豆香味十足。

    咸甜口味的最受三姐妹欢迎了，她们一个人吃了两个。梦晴和梦婷但是没事，梦宁就有点撑着了。肖道让她去消消食，等一下回来吃午饭。

    有了第一次出门，三姐妹对于这个城市的陌生感少不少，甚至是，有点想念。

    所以三姐妹说要出去走走。

    现在万城的治安还是不错的，三个小孩以前就经常在街里面野。肖道也不是太在意，就让她们随便走去吧。

    路上遇到那些大爷大妈，大家也会和三姐妹说两句，同情的居多，但也有冷嘲热讽的，梦婷就特别不喜欢这种人。

    走到大虎家，大虎带着吸着鼻涕的小虎拦住他们，说，“你们最近，怎么都不来找我们玩了。”

    “你们男生总是欺负我们，我们才不和你们玩呢，我们三姐妹自己玩挺好的。”梦晴是唯一知道这些事情的人，对于大虎，她唯一的评价就是熊孩子。喜欢和女孩子玩，又总把人给弄哭了，然后再来道歉。

    “大丫姐，我没有欺负你。”小虎比较乖，平时最喜欢粘着大丫了，虽然大丫嫌他小屁孩，不和他玩。

    梦晴一辈子没有孩子，但是却是很喜欢小孩子的，她拍拍小虎的头，说，“我以后还带你玩。”

    小虎吸了一下鼻涕，梦晴看他那个样子，真的是脏的很，对他说，“你以后要随身带一条手帕，这样我才和你玩。”

    小虎乖乖点头。

    梦婷说，“姐，咱们走吧，去外面看看。”

    小虎和大虎就看着这三姐妹头也不回地离开了。

    他们两跑回家，问他妈要手帕。

    “啥手帕呀，男孩子要什么手帕呀，麻烦不麻烦呀。”

    嘴上这么说，但是大虎妈还是找出了家里比较细嫩的布料，一人给缝了一条手帕。这两兄弟才开心了。

    小虎想着他有手帕了，大丫姐就会愿意和他玩了。大虎想的和小虎一样，但是他没注意到，人家大丫只答应了小虎，而没有答应他。

    街里的男孩子，虽然年纪小，但是审美还是有的，肖家三姐妹长的怎么样，那是漂亮的没话说。大家喜欢围着她们绕，经常把人弄烦了，所以梦晴会觉得这些男生喜欢欺负人。

    他们的确是挺喜欢欺负人的。但是并没有想欺负漂亮的女孩子呀。不过坏印象已经留下了，没有办法咯。