丧夫后的滋润日子 第68节
都知道食客图新鲜，这笔存银花完后，保不齐这些人就要转到食为天去。 王大富一咬牙，拿出了几个月前就准备好的特殊调料。 而白大老爷也不约而同地选择加码，忍痛把海外高价购入的调料加入到了贵宾特有的待遇中。 第54章 含香楼推出了新的贵宾待遇, 没几天周掌柜就得到了消息，转告了顾茵。 之后食为天的生意果然回落了一些，然而再一打听, 出乎他们意料的, 流失的客人不是去了含香楼，而是望月楼。 望月楼不声不响的, 只跟着食为天一起推出了麻辣烫，但是同样的东西, 到了他家就价格翻了好几倍。他家东施效颦不是一次两次了, 每次都没什么好下场。这次居然效仿成功, 生意爆满, 实在是出人意料。 周掌柜去打听了一下，回来也纳罕道：“望月楼既没推出新吃食, 也没有换什么厉害的厨子。我还特地问了从前的熟客，他们说望月楼的那麻辣烫好像也没有特别好吃，就是想到就让人流口水, 吃不够似的。” 这话听得顾茵也摸不着头脑，“难道是换了什么秘方, 藏着掖着不让人知道？” 周掌柜也说不出个所以然, 后头使人买了一份来尝味。 几人分着尝了一碗, 重油重辣, 汤料浓得把食物本身的味道都盖过去了。 顾茵尝了一口就吐了, 周掌柜和徐厨子几个也吃不下, 于味觉格外敏锐的他们来说, 这东西已经不单是不美味，而是难吃了。 不过这对食为天来说情况也不算坏，毕竟在他们的客户群里, 吃的起大酒楼吃贵价麻辣坊烫的人还是不多，人虽少了一些，但也只是大概少了一两成的营业额，望月楼现在抢的绝大多数都是含香楼的客户。 还有个最主要的，王氏可以去找王大富要账了！ 眼瞅着马上就是腊月，进了腊月就是年，王大富还欠着二百五十两银子没还呢，王氏早就在嘀咕着不能让这烂账过年。 王氏之前去要找他要过几次，但是王大富都推脱生意不好，他家酒楼也确实是生意一般，加上王氏也有自己的活计要做，没空和他歪缠，就一直没把后续的银钱要回来。 现在自家生意回落一些，她稍微能腾出空了，又听说望月楼生意火爆，自然得把这大笔银钱要回来。 正好顾茵也想去查探一下望月楼的情况，婆媳俩得了空就直奔望月楼。 望月楼座无虚席，堂倌小二都忙的分身乏术。 顾茵和王氏站了快半刻钟，总算是有个伙计能得空来招呼他们了。 来的还不是陌生人，正是那李成。 “客官往里面请……”李成说着惯式的开场白，等看清来的是王氏和顾茵，他半弓的背立刻挺直了，没好气地道：“你们来这里做什么？” 王氏不和他啰嗦，当即就道：“王大富呢？让他给我出来，姑奶奶来要账了！” 顾茵也不应他的话，只把他从头到脚一打量，眼神里满满都是揶揄的意味。 这人前不久还炫耀说自己当了望月楼的小管事呢，如今做的也不过是跑堂的活计。虽然顾茵没把这号人物放在心上，但是看到他如今这样还挺畅快的。 王氏的大嗓门一嚷，没多会儿王大富就从后厨出来了。 见了是她，王大富苦着脸挥退了李成，道：“妹子这是又闹啥呢？” “太阳打西边出来，你还会进后厨？”王氏抱着手冷笑一声，“不闹啥，你还钱！” “唉，妹子也知道，你两个侄子当时把我们望月楼抵押了，银钱还让流匪截去了。后头是掏空家底、抵押了老宅，这才把这酒楼给赎回来。我们酒楼经营也不容易，一边是含香楼，一边是妹子家的食为天，我们夹缝中求存……” 这种说辞王氏已经听的耳朵都快起茧子了，过去王大富说的不算全是假话，如今却是傻子也不会相信他的话了。 “你少扯那些有的没的了，你管这个叫夹缝中求存？”王氏指着满堂宾客，嗤笑道：“反正今天我必须看到银钱，你要再不还，我去请衙门请大老爷和关捕头来做主！” 王大富的脸上闪过一丝惊慌，连忙陪笑道：“哪里就要惊动衙门里的人了？妹子不是不知道，我们这生意是最近这半个月才好起来的，账面上实在是……” 他拿出个账簿，假模假样地看起来。 “看账簿，我儿媳妇在行。”王氏一把把他手里的账簿抽了出来，塞到顾茵手里。 顾茵这段时间已经跟周掌柜学会了看这个时代的账簿和打算盘，刚翻过两页，王大富已经急忙把账簿抢了回去。 “五十两，我再还你五十两成不？” 这倒是比王氏预想得顺利，但她还是道：“不行，坏账不过年，必须还清！” “真没有那么多！你几个侄孙还要读书呢，你家小儿也读书，该知道那个很费银钱的。真要把银钱全给你，别说你侄子、侄媳妇和侄孙过不好这个年，怕是来年全家都要吃糠咽菜，更念不起书了……” 一番讨价还价，王氏要来了一百两银票，当即写了收条给王大富。 婆媳两相携着出了望月楼，王氏环顾依稀一下看没人跟过来，这才笑出来，“一百两诶，这王大富总算不是太坏。加上前头的五十两，一半的账已经要回来了。” 多得一百两，搁以前王氏得高兴坏了。现在虽然眼界高了，但也可以称得上是件喜事了。 顾茵兀自沉吟，王氏便止住笑，低声问她：“这是怎么了？是不是他们的账目有猫腻，偷税了？” 顾茵被她问得笑起来，“我一共看了两眼，要是这就能看出他们账目不对，我也太厉害了。不是有账目本身猫腻，而是其他不对劲。他们望月楼的麻辣烫，价格是咱们的十倍。一份素菜就是十文钱。但是生意确实真的好，为了那麻辣烫存银的贵宾名单，一眼都看不到头。” “乖乖，原来他家生意这么好！早知道不该只要这一百两的，就该全部要回来。” 望月楼邯郸学步不是头一遭了，这次居然反倒是把食为天超过去了，实在太过反常。 络绎不绝的客人上门，到了门口听说已经没位置了，还吸着鼻涕道：“这么大个酒楼怎么就还会没位置？唉，算了算了，你家这麻辣烫是真的好吃，一天不吃想得慌。” 那李成意有所指道：“我们那麻辣烫都是加麻加辣，滋味特别足！可不像有些小食肆，加调料还得多加银钱呢！” 客人倒是没接他的话，只是伸着脖子往里头瞧，等着轮到自己。 “呸！”王氏重重地啐一口，“像你们家这样几倍的价格，我们家早就赚的盆满钵满，可不是调料随便加？” 后头望月楼外排队的客人越来越多，门口挤得连个站脚的地方都没了，顾茵和王氏也没多待。 等到他们走了，李成立刻进去知会了王大富。 一百两对谁来说都不是笔小银钱，王大富心痛不已，只能安慰自己反正现在生意好，照着这个趋势，很快就能赚回来了。 腊八之前，顾茵又熬了一次腊八粥。 去年腊月，她的腊八粥可是引出过望月楼一场风波的，其可口程度可想而知。 她在店里做了一次试吃活动，又是一致地好评，腊八前就订出去了上百份。到了腊八正日，又是不费吹灰之力地卖出去一二百碗。 这天顾茵正在半人高的大窗户边上招呼客人，一抬眼，看到了失魂落魄的白子熙从窗前走过。 她赶紧放了手里的活计迎出去。 “客官，可还记得四月的时候在小店存了一笔银钱？” 当时白子熙是第一个带头存银的人，可以说正是因为他，食为天才度过了一开始的周转困难。顾茵对他印象深刻，第二天特地为他做了五道特点。然而前一天说好会早些到的白子熙却是没再来。 不止那天没来，后头两家大酒楼推出贵宾优惠的时候，存银的客户都来退钱了，白子熙也没过来。顾茵还一直记挂着他放在自家账上半年多的那十两银子呢。 白子熙闻言站住脚步，“是小娘子啊。” 说着话他抬头茫然环顾了一下，又自顾自嘟囔道：“怎么走到这里了？” “今天我们店新熬了腊八粥，客官要不要进来喝一碗暖暖身子？” 寒风冷冽，被她一提醒，白子熙也觉得冷了，缩着脖子快步进了店里。 热腾腾、香喷喷的腊八粥端到手里，入口既香且稠，各种配料的香味层次分明地在舌尖绽开，胃里暖起来后，白子熙舒服地喟叹一声，“你家这粥属实不错。” 说完他的目光落到店内其他客人身上。 这样冷的天气，食为天的上座率还有九成，整个店里只有零星几个空位。 再想到自家酒楼，自打望月楼跟风弄出个重油重辣的麻辣烫，含香楼的客人就日渐减少，虽然他大伯后头也效仿了，定价还比望月楼便宜一些，也同样不吝惜地加了许多番椒，但还是收效甚微。到了这个月，含香楼推出了腊八粥，才算是做到了一些生意，但这也只是回光返照，终归还是要回到门庭冷落的状态。 虽然现在这酒楼是大房在经营，但是到底是家里几代人经营的产业，如今落到这个地步，总是让人唏嘘，心里不是滋味。 “这粥记账，其余的银钱也先放着，我有空会再来光顾的。”白子熙长叹一声，怀着心事走了。 他走后，王氏去收拾桌子，这才发现他把食盒落下了，赶紧追出去。 白子熙已经走出去一段路了，干脆摆手道：“这个我不要了，麻烦店家帮扔了。” 食盒里装着的是望月楼买来的麻辣烫，他已经断断续续让人买过好几次了，但每次吃，都觉得并不美味，实在是不明白为什么望月楼能凭借这东西，把他们家的含香楼彻底压了下去。 这次也是死马当活马医，他又去买了，但想也知道还是找不出原因的，索性不要了，眼不见心不烦。 “多好的食盒啊，说不要就不要了。”王氏没舍得，还是把食盒先放在了柜台边上。 没多会儿，武安和顾野先后都回店里了。 傍晚天阴沉沉的，眼看着就要下大雪，路上行人寥寥，店里也没客人，顾茵干脆就把店门关了，让伙计们吧桌子一拼，提前开饭，吃起了火锅。 两个小家伙帮着拿碗筷，看到柜台角落有个精美的食盒，顾野蹲下身好奇地打开，然后就被那油辣的味道熏得猛咳嗽起来。 顾茵一手把他拉起来，一手把食盒放到柜台上。 顾野没再咳嗽，只难受地嘀咕道：“什么东西，呛死我！” 王氏探头一看，就解释说是白子熙不要了的东西，又可惜道：“这碗上的写着望月楼，这就是望月楼那几十文、上百文钱一份的麻辣烫？” 这话倒是把店里其他人的目光都吸引了过来。 不像白家那样家大业大，动不动就能买一碗来尝味，上次顾茵和周掌柜买过一次尝过味道后就没再买了，店里其他人就更舍不得了，到现在也只听说过，没尝过。 “都凉了，拿去后厨倒了吧。”顾茵道。 一直把自己当成丫鬟的宋石榴抢着把活儿干了。 两张桌子上架两个红泥小炉，炉上架两个大砂锅，一种骨汤，一种酸菜汤底。 现在自家生意也上轨道了，尤其是这天还是过节，顾茵更不是吝啬的老板，让大家敞开肚皮吃。 这话一出，伙计们欢呼一声，争先恐后地动起手来拿配菜，调调料。 徐厨子先拿了两份辣油，两份芝麻酱倒在自己碗里拌了起来，自己拌完不算，还吆喝宋石榴：“石榴快来，我给你多拿两份辣油。” 宋石榴和徐厨子年纪上差着辈儿，却是一样的能吃。 多了她加入之后，食为天再也没有卖剩下而要倒掉的东西，全让这两人包圆儿了。他们也相处出了一些抢东西吃的交情。 宋石榴摇摇头，道：“我今天好像不怎么饿。” 徐厨子也不再管她，加入到抢菜大军中。 外头寒风呼啸，店内众人围坐在一起，砂锅里热汤咕嘟嘟的煮着，白菜、豆芽、青菜、土豆片、豆腐整整齐齐地码在锅里，再放上香肠、鸡肉丸、鱼肉丸、狮子头、蛋饺，夹一筷子吸饱了汤汁的热菜放到自己的调料碗里，拌上细腻的芝麻酱和按个人口味加的辣油，岂一个香字了得！ 一顿火锅吃完，众人都发了一身汗。 外头天色也暗了，顾茵放了大家下工。 周掌柜和徐厨子他们住在后院的，负责最后的收尾工作，王氏则架着驴车把女工们一道捎回缁衣巷。