第50章
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时闻家里有七头怀孕的母牛，更不敢冒险。 他忙了半上午，总算把牧场里的工作忙完。 中午十一点多，他提着盒装点心敲响了傅蒙家的门。 傅蒙的老婆常青青过来开门，见他提着点心，责备道：“你来就来，总那么客气干嘛？” 时闻：“朋友给我的特产，带过来让你们尝尝。” “你自己吃啊，饿的时候填补点。”常青青看着他，“怎么感觉你这个月又瘦了？” 时闻举着手展示自己的手臂，笑道：“那倒没有，只是肌肉更紧实了。” 时闻进了院子，傅蒙正在院子的一角炖肉。 锅是临时架起来的大铁锅，底下的粗木柴正熊熊燃烧着，大铁锅内奶白的汤汁翻滚不息。 随着汤汁的翻滚，浓郁的肉香味飘得整个院子都是。 时闻深深吸了一口香味：“这肉炖多久了？也太香了吧。” 傅蒙：“早上七点多宰的，八点多就炖上了，炖到现在，随时可以吃了。” 傅蒙蹲在锅边朝时闻笑，他一双儿女分别趴在他左右两肩，看到时闻，两个小朋友表现得有些腼腆。 正说着，常青青拿了不锈钢托盘过来，将锅里热腾腾的肉盛在托盘中。 时闻赶紧过去帮忙。 傅蒙家炖羊肉，里面满满当当全是大块大块的羊肉，不见一点配菜。 时闻端着托盘，常青青往上面舀肉。 被炖得软烂的大块肉，盛起来的时候还颤悠悠地动着，光看这个景象，就知道它有多软嫩弹牙。 羊肉实在太多了，最后还是傅蒙跟时闻抬着托盘抬进饭厅。 常青青则端着一大桶奶白的汤，带着儿女进屋。 进了屋，大家也不多寒暄，直接洗手，吃肉，喝汤。 时闻先喝了一口汤。 羊汤浓白鲜美，里面的盐跟胡椒粉放得恰到好处，美味得粗犷而结实，一口喝下去，除了满满的鲜美肉味，别的什么也没有。 一口汤咽下去，时闻鼻尖的热汗都激出来了。 他忍不住又喝了一口。 傅蒙用勺子将一大块肉舀到时闻碗里：“别光喝汤，吃肉。” 时闻连忙用双手端着碗去接。 常青青则将一大碗青色的韭菜花酱放到时闻面前，示意他自己抹：“尝尝我们自家做的韭菜花酱，配着羊肉吃可好吃了。专门为了这韭菜花酱宰的羊。” 时闻惊奇地看韭菜花酱一眼，有点不太明白，这绿糊糊的酱哪来这么大的魅力？ 今天炖的羊是半大的羯羊，肉炖得有点收缩，正好露出里面的骨头，让时闻得以抓着骨头啃。 他先咬了一口羊肉。 这是傅蒙自家养的羊肉，里面一点膻味都没有，只有浓浓的奶香。 一口咬下去，丰盈的汁水迸溅出来，羊肉肥腴而软嫩，像是能在口腔中化开，极致的鲜美直接冲击了时闻的大脑。 清炖羊肉里面什么都没加，只有淡淡的盐味。 然而，那点盐味就已经足够烘托出羊肉的美味。 时闻低头看了羊肉一眼。 如果外面卖的羊肉都是这个品质，恐怕就没有人会不爱吃羊肉了。 他又咬了一大口，然后学着傅蒙他们的样子，用勺子舀了一小勺韭菜花酱，薄薄地涂抹在羊肉上面。 他以为自己会吃不惯这个味道，只敢轻咬一口，先尝试一下。 没想到，韭菜花酱配羊肉，比他想象中要香多了。 韭菜花略咸，那点咸鲜的滋味充分激发了手把肉的味道，清炖羊肉的肉味跟来自植物的鲜辣碰撞，加上发酵所产生的咸香，羊肉的香跟韭菜花的香缠绕，每一层的香味都在口腔中充分展开，又在汁水中层层递进，互相成就，香味浓烈而绵密，肉与菜达到了极佳的平衡。 哪怕时闻平时不怎么吃这种味道比较刺激的食物，也不由发出满足的赞叹。 时闻：“嫂子，你们家的韭菜花酱好好吃啊！” “你喜欢等会儿带点回去。”常青青咬着肉笑，“我看你朋友圈，你家牧场上不是开满了韭菜花吗？你要是喜欢，可以自己做一点。” 时闻心动了一下，很快反应过来：“这个难吗？我做饭的水平比较一般。” 常青青：“说难不难，就是有几个技术要点。我有点说不清楚，你要真想做，我去你那教你做好了，顺便去你家牧场摘点韭菜花，行不？” 傅蒙家在这边定居，家里只有一个很小的牧场。 他们家要放牧的话，大部分时候得将牲畜赶到外面的山野中去放牧。 国家已经实行退牧还草很多年了，本地有大牧场的人家也不多，大多数人都只有小牧场。 时闻满口答应：“这有什么不行的？嫂子你尽管去，反正那么多韭菜花，消耗不完下个星期就谢了，也挺可惜。” 常青青爽朗笑道：“那我可当真了，明天带上麻袋找你去。” 傅蒙跃跃欲试：“我跟你嫂子一起去。年年的韭菜花酱都吃不够，今年多腌一点。” 时闻自来到这边起，就没少麻烦他们夫妻俩。 一点韭菜花的事，时闻自然不可能拒绝。 傅蒙夫妻说来就来，第二天还真拿着大袋子，带着放暑假的儿女，揣着带梳齿的铁皮斗，到时闻家牧场里摘韭菜花。