第3节
解决了住处这个迫在眉睫的大问题，甘露明显轻松不少，她对把这家店做起来的心情更坚决了。她对杨梓建议道：“你若是想恢复传统甜品店，最好尽快定到水牛奶。嗯，我是想说你家这个店开业也有年头了，在附近这个居民区里应该有口碑。不论是姜撞奶还是双皮奶，是不是用水牛奶做的，老食客的舌头都会尝出来。要是味道不对，他们吃一次就不会再来了。” 甘露说一句，杨梓就点下头。 “国人中很多对商品若有不满意，哪怕只是有些微的不认同，都倾向秉承多一事儿不如少一事儿的心理，一般情况下，他们都会选择直接用脚投票，用再也不会光顾来否定这个产品，且还会把自己的感受至少要告诉其周围四到六个知近的人。” “像我这样刚才尝了姜撞奶不对味，然后马上找你要解释的顾客，在实际人群里不够5%的。嗯，这是我们学市场营销学提到的数据。” “嗯，你说的对。我一会儿就跟奶场联系一下。”杨梓赞同甘露的说法。他还跟着解嘲自己道：“这几天我三餐都在叫外卖，没少遇到送外卖的和顾客质疑我的眼神。去年还都是这家店门前等了一排送外卖的。” 甘露忍不住就问了他一句：“那你这半年就没发现店里上缴的利润有问题？” 杨梓尴尬，支吾了一会儿说：“发现了。这学期功课紧，我还想期末考试拿个好成绩。我也想着过来看看，可过来一趟起码也得几个小时的，便想着等考完试再查看了。” 甘露微微一笑。 那笑容就被杨梓解读成是笑自己这甩手掌柜得了应该的糟糕结局。于是他懊恼地把前经理推诿的理由拿出来：“这样老式的甜品店不招现在的年轻人喜欢，那些开遍大街小巷的奶茶店，才是新宠。” 甘露继续笑，直到杨梓有些不好意思了，直到杨梓换了说法，她才收了笑容。 “其实我就是舍不得我外婆的心血，不然就把这店面出租了。” “再加上那两套员工宿舍？” “是啊。” “嗯，从资本的角度考虑，你那么做更保险也更有道理。何况你还是学医的。但要是因为奶茶火起来的原因嘛，这个就有待推敲了。以前咖啡店也曾在全国热闹过，但并没有取代得了茶叶的传统地位。我知道芳村那个茶叶批发市场生意一直很兴隆。而且奶茶店吧，我不知道你是否注意到，买奶茶的人基本都是和我们差不多，甚至比我们年龄小的。传统甜品店的生意，不少就是你家原来的经营方式，变成随到随吃的茶餐厅，比麦当劳和肯德基那种快餐店也不差哪里。” 甘露说的在理，杨梓咧咧嘴点下头。但他突然说：“甘露，你要给我一个计划，还有我有随时终止试用的权利。” 甘露的笑脸上酒涡隐现，她表情尚镇定，手指却抓紧了裤缝，带着一丝不服气问：“杨梓，你担心我的能力不够？” 杨梓坦诚地承认：“是。学了管理和自己能管理好是两回事儿。就像我学医，内外妇儿等课本知识我学差不多了，但给患者看病，我还要经过实习。而且吧，你现在是拿我的店试手。如果不是店里没找到合适的经理，我应该给你经理助理的位置。嗯，我的意思是说，如果我招到合适的经理，比你适合管这家店的，我会随时变动你的位置和人工。” 甘露立即针锋相对道：“杨梓，既然你这么说的话，那——如果我得到跨国公司的试用机会，我也会选择随时离开。当然我在这家店一天，我也会努力做到该做的，会让你觉得那8000块出得值。” “好。我拭目以待。”杨梓见甘露同意自己随时终止试用，轻轻松了一口气。一个和自己同样生活经历的人，上手就是这个甜品店，学管理的又如何！ 甘露嫣然一笑，开始提要求：“杨梓，你必须要尽快招个勤杂工，除了跑腿出力气，还要负责搞卫生。” 杨梓没有犹豫：“这个勤杂工暂时由我来。如何？” 甘露扫一眼厨房，指着刚才用过的厨具等，吩咐杨梓说：“那你这个勤杂工现在开始工作，先把这些东西都洗干净了，然后把店里所有的东西拉一份清单给我。” “拉清单？” “是啊。我要知道店里目前有什么材料、有多少，才能确定明天做什么。我也要知道店里都有什么厨具。你尽快啊！我先去研究一下店里以前的甜品单。嗯，我还要准备一个试用期合同。” 甘露说完就提起自己的书包离开操作间。她回到刚才的座位上，打开超薄本，十指翻飞忙起来。 第4章 4烧仙草 杨梓略略羞涩还带着一点说不…… 店里那几对喁喁私语的男女，就有人偶然间抬头，恰好看到从操作间走出来的甘露。那一对男女就小声议论起她来。 “哎，你看她，她怎么从里面出来了？她是那小老板的什么人？”说话的女孩子有些疑惑地问自己的男友。 那个男孩子就说：“是店里干活的吧。”也难怪他要这么说，因为他的注意力始终都在自己的女朋友身上，根本就没注意到甘露是什么时候进来的。他只在女友催促自己去买双皮奶时，注意到掀开的双皮奶锅子边，甘露是和小老板站在一起的。 女孩摇头：“我刚才看到她进来时先去买水，她怎么又去里面做双皮奶了？” 男孩子还是摇头。但他很会给自己找台阶下，他说：“管她是做什么的。她做的这双皮奶好吃就行。” 女孩子吃了大半碗的双皮奶，她觉得味道不错，顺手又喂了男孩子一口，还对男孩子提议：“那咱们再买一碗冰的？这天吃热的到底不如吃冰的好。” “没有了。我看他们这锅只做了六碗。” “要是那甜品单上的东西都还有就好了。”女孩子遗憾。“这店我以前来过很多次，大部分的东西都挺有特色，也挺好吃的。我没想到不过半年没来，就冷清成这样了。” 男孩子就说：“那我过去问问，看他们还做不做了。” 那还拉住站起来的男友说：“算了，不去问了。他们要做的话，咱们在这儿能看到的。” * 杨梓先把操作台按照实验室的标准收拾好，然后开始清点、登记储物柜里的原料。这些都做好了，甘露已经把试用期合同准备好，正在用微信和同学聊天呢。 杨梓没想到甘露的聊天对象竟然是自己的同班同学宋清辉。他坐到甘露的对面，见甘露笑的用手背掩嘴。 “什么事儿这么好笑？”杨梓把手里的清单放去甘露的面前。 “宋清辉说你医大的校草。还说我刚才给你拍的照片，没有你们系里的女生拍的好。” 杨梓略略羞涩还带着一点说不出来的小傲娇，说：“不过是一个皮囊罢了，想直升还得靠成绩。” “你想读研？” “是啊。我当时差点儿就够本硕连读的。”杨梓的懊恼不掺假。“怪我自己那时候逆反，不肯听大人话，逮点儿空就去玩游戏。” “逮点儿空？你系东北人？”甘露前半句是普通话，后半句是白话。 “唔系。”杨梓用白话回答甘露。“我（ngo）老窦系东北人，我系土生土长的新广州人。”说完他自己笑。“我这白话讲（gang）的麻麻的。” “新广州人？”甘露不是太明白。她这些年就跟书本拼了。 “嗯。那指的是父母双方或一方不是广州人，但他们的子女是在广州长大的。”杨梓解释了一句，然后问甘露：“宋清辉都说我什么了？我们在学校不怎么说白话。在幼儿园还可以，上小学就不让讲白话了。” “我们小学不管，初中也不让说白话。”甘露笑着回答。然后她换了普通话说：“宋清辉说你要是在学校说家里有甜品店要找人帮忙，会有一大堆学妹来吃甜品、来免费帮你。他问我你家店的地址。告诉他吗？” “告诉吧。他要是愿意免费过来帮忙，我包吃包住。” 杨梓微微一笑，看得甘露又有点儿星星眼了。她心说我要不是还得跟父母要生活费，我也会免费来帮忙。 甘露噼里啪啦地在超薄本上打了两句话，然后关闭微信。她把超薄本转向杨梓说：“杨老板，来，你看下这试用合同，不是国家的那个标准版本，基本就是我们俩刚才谈好的。如果你没有异议，我就去找个地方打出来。” 杨梓把自己的手机掏出来，说：“加个微信，你直接发给我了。” “好啊。你扫我的二维码。”甘露拿起自己的手机，把微信的二维码调出来。 杨梓扫了甘露的微信，发现她的头像是一滴水，很特别的一滴水，那滴水里藏有大千世界的微缩景观。 “你这是观音菩萨的甘露？” “是啊。我觉得用这个做头像最好。” 杨梓为了方便，把甘露加了星标，然后把自己的头像点出来给甘露看：“你看看我这头像是什么？” 一根斜斜的、工笔画法的杨柳枝。 “你这也太写意了。” “半斤八两啦。”杨梓笑。 甘露也笑。她把自己才拟的试用期合同发给杨梓，然后看过杨梓递给自己的清单，便在电脑里搜索起来。 杨梓这期间看完了试用期合同，用微信回复同意，然后把截图发给甘露。手机收到微信即响，甘露拿起来看了一眼手机，朝杨梓点点头，继续默念电脑上看到的资料。 杨梓有点儿好奇，但觉得自己跟甘露还没熟悉到能问她在看什么，就只默默地等待。 隔了一会儿，甘露把超薄本转给杨梓看，她说：“杨梓，我知道该怎么打开局面了。你去跟那几个人说加了你的微信，来吃新甜品打八折。” 杨梓愣了一下，问：“什么新甜品？” “你看这个。”甘露把手里的拿着的库存清单材料，指给杨梓看：“有仙草粉，有椰浆、砂糖，我猜被你炒鱿鱼的那个经理是想做烧仙草。时下烧仙草是女孩子爱吃的饮料，奶茶里加的黑珍珠就有是仙草粉做的。挺受欢迎的。嗯，我认为是这样的。。” 杨梓见甘露这么说，就认真地看起百度的烧仙草介绍。这居然也是有好几种做法的、冬夏都适合吃的饮品。 看完以后，他问甘露：“好做吗？” “先试试？我想当成化学试验来做，这个总不会爆炸的，是不？” 杨梓被化学试验的说法激起兴趣，他认真道：“好啊。我就给你做助手。你说先试验哪种？我听你的。” 百度提供了好几种烧仙草的做法，有古早仙草甘茶、原味烧仙草、冬瓜烧仙草、黑糖烧仙草、抹茶红豆烧仙草、蜂蜜红豆烧仙草、豆浆烧仙草等。 甘露沉吟了一下说：“先挑款简单的开始？还是先挑款好看的？那几个女孩子会喜欢的。” 杨梓立即说：“好看的，那几个女孩子会喜欢，好立即卖出去。” “那咱们就做这款抹茶红豆烧仙草。你得再去买一盒牛奶，买些抹茶粉。抹茶粉知道吗？没有就买一包绿茶回来。我看店子有中药粉碎机。对了，你看看超市有没有现成的蜜豆卖，没有就买一斤红小豆回来。咱们用高压锅现煮红豆了。” “好。”杨梓答应一声，拿起手机要走。甘露又加上一样：“买个漂亮的柠檬。再买几个绿心的猕猴桃，一个芒果。都要新鲜的。” “ok。” 甘露把抹茶红豆烧仙草的做法又背了一遍，然后在手机上存下具体做法。突然她手机响了，杨梓传回来短信：“抹茶粉、蜜豆、柠檬、猕猴桃、芒果、牛奶都买到了。” 甘露回了一个ok的手势，收起自己的超薄本，进去料理间开始工作。等杨梓回来，甘露已经端着准备好的烧仙草溶液，在等锅里的水烧开。 “你洗个干净的不锈钢托盘，一会儿装烧好的仙草液，凝固快。”甘露指挥放下东西的杨梓。 杨梓立即找了一个看起来最新的不锈钢托盘，仔细地洗刷干净。甘露舀了一勺开水浇到托盘上。 “好好烫烫。” 杨梓端着托盘来回转悠。水凉了，他把残水倒掉，把托盘反扣拿着，看着甘露往调成中小火的锅里倒烧仙草溶液，一边倒一边顺时针搅拌。边上烧仙草的袋子口已经用密封夹夹好了。 “这一包仙草粉2斤能做出来50斤凉粉。”甘露调小火，把要沸腾的液面上的泡沫撇出去。 小半锅的液体咕嘟咕嘟地冒泡了，甘露又等了一下，准备端锅。 杨梓赶紧说：“让我来。” 黑色的液体缓缓倒入不锈钢托盘里，又被杨梓小心地送入冷藏柜里，他还随即把温度调到最低。 甘露搬出食品称，称量好抹茶粉倒进玻璃量杯里，加了200毫升牛奶后，用电动打蛋器打奶泡。杨梓把猕猴桃削皮、切丁，芒果也切丁。 “这个柠檬怎么用？” “用盐把表皮搓干净，切片，柠檬片上切半刀，一会儿插在碗沿上。你再洗几个玻璃碗。” …… 等俩人把所有的准备工作都做好了，托盘里的烧仙草液体也凝固了。甘露指挥杨梓把凝固的烧仙草在托盘上划成小丁。她把那些碎丁先放进玻璃碗，加牛奶覆盖，其上是淡绿色的奶泡，再上铺了薄薄的一层红色蜜豆，然后是鲜黄色的芒果丁、绿色的猕猴桃丁，最后在碗沿插了一片黄色的柠檬片。 柠檬片的黄圈与芒果丁呼映，接近透明的柠檬果肉，几乎与玻璃碗融为一体。 “好看吗？”甘露把第一碗成品摆到柜台上。 面对这一碗色彩层次分明、丰富的抹茶红豆烧仙草，杨梓自己都想大快朵颐先吃一碗了。他不由地大声赞美：“好看！” 甘露抿唇一笑。她才把第二碗的牛奶加好，刚才议论甘露的那对男女走到柜台前。 “小老板，你这是什么？”